How to Make Appetizing Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo

Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo.

You can have Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo

1. It's 1,2 kg of Kartoffeln.
2. It's 250 g of Chorizo.
3. You need 4 of Eier.
4. Prepare 8-10 of Cherrytomaten.
5. You need 8 of Schalotten oder kleine Zwiebeln.
6. You need 1 of rote Chilischote.
7. You need 3 EL of Öl.
8. You need 1 Bund of Schnittlauch.
9. You need of Salz, Pfeffer.

Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo step by step

1. Kartoffeln 20 min kochen, Wurst in Scheiben schneiden, Chili entkernen, in Ringe schneiden..
2. Schalotten schälen, halbieren oder vierteln..
3. Kartoffeln abschrecken, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden..
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst unter Wenden knusprig braten. Tomaten zugeben, dann beides herausnehmen..
5. Kartoffeln im heißen Fett ca. 10 min goldbraun braten. Nach 5 min Schalotten und Chili zufügen und weiter braten..
6. Wurst unterheben und mit den Tomaten kurz erwärmen..
7. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreuen..
8. In separater Pfanne 4 Spiegeleier braten und dazu essen..