Recipe: Perfect Kürbis-Ravioli

Kürbis-Ravioli. Finde was du suchst - unkompliziert & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Diese Ravioli lassen sich ganz ohne Pastamaschine herstellen - ein Nudelholz reicht aus.

Gefüllt werden die Ravioli mit einer. Kürbis-Ravioli sind ein leckeres Herbstgericht für liebe Gäste. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie die Zubereitung der Teigtaschen gelingt. You can cook Kürbis-Ravioli using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kürbis-Ravioli

1. Prepare 100 g of Mehl.
2. It's 100 g of Hartweizengrieß.
3. You need 400 g of Kürbis (Hokkaido).
4. Prepare 80 g of Butter.
5. It's 1 of Zwiebel.
6. It's 60 g of Parmesan.
7. Prepare 1 of Eigelb.
8. Prepare of Muskat.
9. You need of Salz und Pfeffer.
10. You need of Salbeiblätter.

Diese Jumbo Kürbis-Ravioli schmecken unglaublich köstlich und sind super schnell gemacht! Das Rezept ist einfach, gesund, vegan und so cremig lecker! Knusprig angebraten und mit einer cremigen. Kürbis-Ravioli ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Pasta.

Kürbis-Ravioli instructions

1. Mehl, Grieß und 100 ml kaltes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen..
2. In der Zwischenzeit den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln. Etwas Butter in einem großen Topf zerlassen, darin die Zwiebelwürfel glasig braten. Die Kürbiswürfel dazugeben, salzen und pfeffern und ohne Deckel (wichtig, damit das Kürbiswasser verdunsten kann) bei mittlerer Hitze ganz weich kochen..
3. Nach etwa 20 bis 30 Minuten sollte der Kürbis zu einer weichen Masse geworden sein. Den Parmesan und das Eigelb unterheben und mit einer Prise Muskatnuss abschmecken..
4. Den Nudelteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Dabei könnt ihr ihn ruhig zwischendurch immer mal wieder vom Tisch abziehen und wenden, damit geht ihr sicher, dass er nicht kleben bleibt..
5. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise ausstechen, die Ravioli mit einem Löffel Kürbismasse füllen, zuklappen und den Rand mit einer Gabel festdrücken..
6. Die Ravioli 2 bis 4 Minuten in Salzwasser garen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Rest der Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Salbeiblätter bei geringer Hitze darin anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Ravioli geben und mit Parmesanspänen servieren..

Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Das Kürbis Ravioli - Rezept mit einem grünen Salat servieren und mit frischem geriebenem Parmesan bestreuen. Die Ravioli abschließend in Salzwasser wenige Minuten köcheln lassen. Mit einer köstlichen Füllung aus Kürbis und Pinienkernen - ein Hochgenuss. Dazu nur etwas zerlassene Butter und frischer Parmesan.