Recipe: Tasty Rote Bete Schakschuka (mit Hähnchenbrust und Ei)

Rote Bete Schakschuka (mit Hähnchenbrust und Ei).

You can cook Rote Bete Schakschuka (mit Hähnchenbrust und Ei) using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rote Bete Schakschuka (mit Hähnchenbrust und Ei)

1. It's 1 of große, frische rote Bete.
2. You need 1 of rote Paprika.
3. It's 400 g of stückige Tomaten (Dose).
4. It's 1 of Zwiebel.
5. It's 1-2 Zehen of Knoblauch.
6. It's 100 g of Sonnenblumenkerne.
7. Prepare 2-3 Zweige of Frische Petersilie.
8. You need of Salz und Pfeffer.
9. It's of Paprikaflocken (Pul Biber).
10. It's of Paprikapulver, Kurkuma.
11. It's of Majoran, Rosmarin, Estragon.
12. You need Etwas of Rapsöl.
13. It's 2-4 of Eier (je nach Hunger).
14. It's 2 of Hähnchenbrustfilets.

Rote Bete Schakschuka (mit Hähnchenbrust und Ei) step by step

1. Die Rote Bete schälen und raspeln. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen. Alles anbraten, dann den Knoblauch pellen und hineinpressen..
2. Die Dose Tomaten zugeben. Von allen Gewürzen eine kleine Prise hineingeben und abschmecken. Ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die rote Bete schön weich ist..
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Währenddessen die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten. (Vorsicht, die brennen schnell mal an!) Beiseite stellen..
4. Die Rote Bete Masse nun entweder in der Pfanne lassen (Ofenfest!) oder in eine Auflaufform geben. Kuhlen für die Eier formen und die Eier aufschlagen, hineingeben. Auf die Eier noch etwas Salz streuen. Ca. 15 Minuten in den Ofen, bis die Eier die gewünschte Festigkeit haben..
5. Während alles im Ofen ist, eine weitere Pfanne mit Rapsöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets anbraten, ca. 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Paprika würzen. Nun noch schnell die Petersilie fein schneiden..
6. Schakschuka aus dem Ofen nehmen, die Hähnchenbrustfilets gerne geschnitten darauflegen und mit den Sonnenblumenkernen und der Petersilie anrichten. Guten Appetit 😊.