How to Prepare Perfect Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto

Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto. This is the perfect sauce for our grilled salmon with citrus sauce. Citrus Sauce. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Finde was du suchst - wohlschmeckend & toll.

Ein Frühlingsrisotto mit Radieschen weckt Frühlingsgefühle. Dann die Radieschen, den Reis und die Petersilie hinzufügen. Heute gibt es ein Gericht, nach Schweizer Art, ein sehr bekanntes Fleischgericht. You can have Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto using 26 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto

1. Prepare of Fürs Risotto:.
2. Prepare 1 of kleine Schalotte.
3. It's 1/2 Bund of Radieschen.
4. It's 1 EL of Butter.
5. You need 1/2 Tasse of Risotto-Reis.
6. You need 500 ml of warme Gemüsebrühe.
7. Prepare 50 ml of Weißwein.
8. You need 3 EL of Zitronensaft.
9. It's 1 1/2 EL of Parmesankäse.
10. You need of Salz, Pfeffer.
11. Prepare of Fürs Geschnetzelte:.
12. You need 2 EL of Butterschmalz.
13. Prepare 400 g of Geschnetzeltes (Pute oder Schwein).
14. Prepare of Saft von 6 Mandarinen.
15. Prepare of Saft von 1 Orange.
16. You need of Saft von ½ Zitrone.
17. It's 10 ml of Orangenlikör.
18. It's 2 Zweige of Rosmarin.
19. You need 2 Zweige of Thymian.
20. It's 2 of Salbeiblätter.
21. It's 1 of Lorbeerblatt.
22. Prepare 1 of Teefilterbeutel.
23. It's 1 TL of Maisstärke.
24. It's of Salz, Pfeffer.
25. It's 2 EL of frische Petersilie.
26. It's 2 EL of Schnittlauchröhrchen.

Zurich Ragout-or Zürcher Geschnetzeltes in German-is known as Züri-Gschnätzlets (Zsur-ē-Gshnetz-lets) in the Swiss-German dialect. This simple ragout or stew recipe in a white sauce is made with mushrooms and white wine. It contains many of the typical. Dann Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken, Olivenöl und ein paar frische Thymianblätter dazugeben.

Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto step by step

1. Die Schalotte schälen und fein schneiden..
2. Die Radieschen waschen, putzen und in kleine Streifen schneiden..
3. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Schalotte darin glasig andünsten, den Risotto-Reis dazugeben und alles etwas schmoren lassen..
4. Etwas Gemüsebrühe angießen und den Weißwein dazu gießen. Nach und nach die restliche Brühe einfließen lassen, während der Reis etwa 30 Minuten leicht köcheln gelassen wird und mit dem letzten Brühezuguss die Radieschenstreifen unterheben und das Risotto mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen sowie den Parmesan unterrühren..
5. Während der Reis noch köchelt das Butterschmalz in einer Pfanne auflösen und das Geschnetzelte darin braten, die Säfte und den Likör angießen..
6. Die Gewürze in den Teefilterbeutel füllen, zum Geschnetzelten geben und kurz bis zum aufkochen die Temperatur hochstellen, dann umgehend herunter stellen und das Fleisch in der Sauce leise köcheln lassen..
7. Die Maisstärke in einer Tasse in etwas Saft-Flüssigkeit auflösen, die Sauce damit andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
8. Das Risotto auf dem Teller anrichten mit Schnittlauch garnieren. Das Geschnetzelte dazu geben, mit der Petersilie verzieren und zusammen mit einem grünen Salat servieren..

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