How to Prepare Appetizing Mairübchen-Carpaccio mit Serranoschinken sowie Erdbeeren und einem Erdbeer-Minz-Dressing

Mairübchen-Carpaccio mit Serranoschinken sowie Erdbeeren und einem Erdbeer-Minz-Dressing. Die Erdbeeren sollten knapp über der Frucht am Stiel abgetrennt werden. Zum Sammeln eignen sich flache Körbe oder Schalen, damit nicht zu viele Erdbeeren übereinander lagern. Kleidungshinweis: leicht und locker, am besten mit Kopfbedeckung.

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Ingredients of Mairübchen-Carpaccio mit Serranoschinken sowie Erdbeeren und einem Erdbeer-Minz-Dressing

1. Prepare 1 of großes Mairübchen (Durchmesser: circa 10 cm).
2. You need 80 g of Serrano-Schinken.
3. You need 200 g of Erdbeeren.
4. Prepare 3 EL of Olivenöl.
5. It's 3 EL of weißer Balsamico-Essig.
6. You need einige of Blätter Minze.
7. It's 3 of mittelgroße Erdbeeren.
8. You need of Salz.
9. Prepare of Pfeffer.
10. Prepare of brauner Zucker.

Für die Vinaigrette Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Dieses Carpaccio ist ein echtes Kunstwerk: Wunderschön anzusehen und ein echter Gaumenschmaus. Die Erdbeeren auf einem großen Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit Mandelblättchen, Minze und den restlichen Himbeeren garnieren.

Mairübchen-Carpaccio mit Serranoschinken sowie Erdbeeren und einem Erdbeer-Minz-Dressing instructions

1. Die drei mittelgroßen Erdbeeren putzen, waschen, zerteilen und zusammen mit den gewaschenen Minzeblättern, dem Olivenöl und dem weißen Balsamico-Essig in einem Mixer zu einem Dressing aufschäumen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken und das Erdbeer-Minz-Dressing beiseite stellen..
2. Das Mairübchen putzen, sehr fein schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller verteilen..
3. Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und auf den Mairübchen verteilen..
4. Den Serrano-Schinken in Scheiben rollen und auf die Mairübchen/Erdbeeren legen..
5. Zum Schluss das Erdbeer-Minz-Dressing über dem Carpaccio verteilen und mit Minze dekorieren..
6. Guten Appetit!.

Mairübchen sind mit den Teltower Rübchen verwandt und sehen aus wie ein zu groß geratenes weißes Radieschen. Mairübchen sind durch ihren hohen Gehalt an Zink und Vitamin C besonders gut fürs Immunsystem. Filets in Scheiben schneiden und mit Spargel und Bacon auf den Salat geben. Mit unserem Video kochen Sie das Rezept für ein leckeres Carpaccio mit roten Rüben und Minz-Vinaigrette kinderleicht nach. Einige Tropfen der selbstgemachten Vinaigrette und ein wenig Schnittlauch geben dem Gericht den letzten Schliff.