Recipe: Tasty Kerala Kartoffel-Curry

Kerala Kartoffel-Curry.

You can have Kerala Kartoffel-Curry using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kerala Kartoffel-Curry

1. Prepare 550 gr. of Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten).
2. It's 1 of Zwiebel (in feine Streifen geschnitten).
3. Prepare 3 of grüne Chilis (halbiert).
4. You need 1 of Knoblauchzehe (sehr fein gehackt).
5. It's 1 1/2 tblsp of Kokosnussöl.
6. It's 1/2 tsp of Kashmiri Mirch.
7. Prepare 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
8. Prepare 1/2 tsp of Koriander (gemahlen).
9. It's 1/2 tsp of Garam Masala.
10. It's 1/4 tsp of Fenchel (gemahlen).
11. You need 2 Cups of Wasser.
12. You need 1 Cup of Kokosnussmilch (keine fettreduzierte!).
13. You need nach Geschmack of Salz.
14. You need of Zum Aromatisieren:.
15. Prepare 1 tblsp of Kokosnussöl.
16. It's 1 tsp of braune Senfsamen.
17. It's 2 of getrocknete rote Chilis.
18. You need 15 of Curryblätter.

Kerala Kartoffel-Curry step by step

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, waschen und zur Seite stellen..
2. Erhitze 1 1/2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne oder Topf. Gebe dann die in feine Streifen geschnittene Zwiebel und die 3 halbierten grünen Chilis dazu und brate alles bis die Zwiebelstreifen glasig geworden sind. Dann gebe die in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazu..
3. 1/2 tsp Kashmiri Mirch und 1/4 tsp Kurkuma. Vermische alles gut miteinander und brate alles für ca. 5 Minuten bei ständigem Umrühren. Dann gebe 2 Cups Wasser und etwas Salz dazu..
4. 1/2 tsp Koriander und 1/2 tsp Garam Masala. Vermische alles gut miteinander und schließe die Pfanne/den Topf sobald es anfängt zu köcheln..
5. Nimm den Deckel von der Pfanne/dem Topf und koche die Kartoffeln gar. Das Wasser wird sich mit der Zeit bis die Kartoffeln gar sind etwas reduzieren. So soll es auch sein!.
6. Sobald die Kartoffeln gar gekocht sind gebe 1 Cup Kokosnussmilch und 1/4 tsp gemahlenen Fenchel dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es bei geringer bis mittlerer Hitze heiß werden. Probiere dann ob du ggf. noch etwas Salz dazugeben musst..
7. Nun erhitze 1 tblsp Kokosnussöl in einer kleinen Pfanne. Sobald dieses heiß geworden ist gebe zuerst 1 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Dann gebe die 2 getrockneten roten Chilis und 10 Curryblätter dazu. Lasse alles für ein paar Sekunden braten. Dann gebe das aromatisierte Öl mit den Gewürzen in das Curry und vermische alles gut miteinander. Das Kartoffel-Curry ist fertig zum Servieren. :) Wer mag, kann es noch mit ein paar Korianderblätter garnieren..
8. Tipp: Solltest du dieses Curry zum Frühstück zusammen mit Idiyappam oder Appam machen, lasse die 1/2 tsp Garam Masala weg..

Recipe: Tasty Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry). Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Butter erhitzen, Lauchzwiebel mit Curry darin andünsten. Da darf ein einfacher, leckerer und gesunder Karottenkuchen aus Möhren und Mandeln, getoppt mit einem cremigen veganen ‚Frischkäse'-Frosting, gehackten Pistazien und süßen Marzipan-Möhrchen als Dekoration kann man.

Place carrots in a vetgetable steamer over boiling water and cover tightly. Meanwhile, in a small bowl, mix together fructose, lime, or lemon juice, mustard and curry powder. carrot fry or dry carrot curry recipe - healthy, lightly cooked, flavorful carrot stir fry for lunch box. It pairs well with rice or any flavored rice. You can cook Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry) using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

1. You need 1 tblsp of Kokosnussöl.
2. Prepare 1/2 tsp of braune Senfsamen.
3. Prepare ca. 12 of frische oder gefrorene Curryblätter.
4. Prepare 2 of Zwiebeln (fein gehackt).
5. You need 1-2 of grüne Chilis (halbiert).
6. You need 4 of große Möhren/Karotten (in Wedges geschnitten).
7. It's 1 1/2 of Kashmiri Mirch.
8. Prepare 2 tsp of Kümmel (gemahlen).
9. Prepare 1 tsp of Koriander (gemahlen).
10. It's 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
11. Prepare 1/2 cup of Cup Water.
12. Prepare 2/3 of Kokosnussmilch.
13. It's nach Geschmack of Salz.
14. You need ein paar of Korianderblätter zum Garnieren.

Dry roast the ingredients mentioned under to roast and powder. Transfer to a plate to cool. Our vegan carrot curry is inspired by the aromatic spices and cooling coconut of Sri Lanka. The Carrot Curry recipe out of our category Root Vegetable!

Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry) instructions

1. Mariniere in einer Schüssel die Möhren/Karotten Wedges mit 1 1/2 tsp Kashmiri Mirch, 2 tsp gemahlenen Kümmel, 1 tsp gemahlenem Koriander, 1/2 tsp gemahlenen Kurkuma und Salz und stelle es zur Seite..
2. Erhitze 1 tblsp Kokosnussöl. Wenn es heiß genug ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden im heißen Öl springen. Dann gebe die fein gehackten Zwiebeln, halbierten grünen Chilis und Curryblätter dazu und vermische alles miteinander. Lasse es braten, bis die Zwiebel leicht bräunlich wird..
3. Jetzt gebe die am Anfang marinierten Möhren/Karotten Wedges dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse diese für ca. 5 Minuten braten. (Zwischendrin immer wieder mal alles vermischen).
4. Jetzt gebe 1/2 cup Wasser und 2/3 cup Kokosnussmilch dazu und vermische alles gut miteinander..
5. Lasse es bei geschlossenem Deckel und niedriger bis mittlerer Hitze köcheln, bis die Möhren/Karotten gar gekocht sind. (Achtung das diese nicht zu lange kochen, sonst werden sie zu weich!) Gebe nun ein paar Korianderblätter ins Curry und vermische ebenfalls alles gut. Und das war es auch schon :) Das Möhren Curry schmeckt am besten zusammen mit Kadala Curry und Puttu zusammen..

For the carrot curry, peel the carrot and cut into thin slices. Peel the onion, cut into small cubes and sweat in a pan with melted butter until translucent. Die Karotte (Daucus carota subsp. sativus), auch bezeichnet als Möhre, Mohrrübe, Gelbrübe, Gelbe Rübe, Rüebli, Riebli oder Wurzel ist eine nur in Kultur bekannte Form der Möhre (Daucus carota) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Zwiebeln, Ingwer, Fenchelsaat und Chili darin anschwitzen. This delicious vegetarian cauliflower, potato and carrot curry is easy to make.

Easiest Way to Prepare Appetizing Tomaten-Zwiebel-Chutney

Tomaten-Zwiebel-Chutney. Ein nettes Mitbringsel ist das Zwiebel Chutney mit roten Zwiebeln. Das Rezept passt zu Geflügel Das Tomaten Chutney schmeckt würzig und gut. Hier ein einfaches Rezept das garantiert gelingt.

Alles in einen großen Topf geben und die. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Für die fruchtige Version des Tomaten-Chutneys bilden Verfeinert wird das Chutney mit Zwiebeln, Rotweinessig und Chilischoten. You can cook Tomaten-Zwiebel-Chutney using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tomaten-Zwiebel-Chutney

1. You need 2 of Tomaten (in kleine Stücke geschnitten).
2. You need 1 of rote Zwiebel (in feine Stücke oder Streifen geschnitten).
3. It's 12 gr. of frischen Ingwer (ohne Schale und in feine Stücke oder Streifen geschnitten).
4. It's 1 of große Knoblauchzehe (in feine Stückchen geschnitten).
5. Prepare 1 tblsp of Öl.
6. It's 1 tsp of Urid Dal.
7. It's 1 tblsp of Chana Dal.
8. You need 10 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
9. Prepare 3 of getrocknete rote Chilis.
10. Prepare 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
11. You need 1/2 tblsp of Tamarind-Paste.
12. You need 1/2 tsp of Salz oder nach Geschmack.
13. It's 1 1/2 tblsp of Kokosraspeln (getrocknete aus der Backabteilung).
14. Prepare of Zum Aromatisieren:.
15. You need 1 tblsp of Sesamöl.
16. Prepare 1 tsp of braune Senfsamen.
17. It's 1/2 tsp of Urid Dal.
18. You need 2 of getrocknete rote Chilis.
19. You need 8 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
20. Prepare 1/4 tsp of Asafoetida.

Das perfekte Tomaten- Zwiebel- Chutney-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zwiebeln schälen, würfeln. Häufig werden für Chutneys Tomaten, Mango, Zwiebeln, Ingwer, Kokos, Koriander, Knoblauch als Hautzutaten gebraucht. Ich habe mir heute die säulichen Äpfel zu den Kirschtomaten ausgesucht und. Unser Rezept verrät Ihnen, wie Sie dieses zubereiten und Tomaten-Chutney schmeckt lecker auf Baguettebrot oder eignet sich zum Marinieren von Fleisch.

Tomaten-Zwiebel-Chutney instructions

1. Erhitze 1 tblsp Öl in einem Topf oder einer Pfanne. Sobald dieses heiß geworden ist, gebe 1 tsp Urid Dal, 1 tblsp Chana Dal, 10 Curryblätter und 3 getrocknete rote Chilis hinein. Alles braten, bis das Urid und Chana Dal goldbraun in der Farbe geworden sind..
2. Jetzt gebe die in feine Streifen geschnittene rote Zwiebel, und den in Stückchen geschnittenen Ingwer und Knoblauchzehe dazu. Vermische alles gut und lasse es braten, bis die Zwiebelstreifen glasig geworden sind..
3. Jetzt gebe die 2 in Stücke geschnittenen Tomaten und 1/2 tsp (oder nach Geschmack) Salz dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse es braten, bis die Tomatenstücke weich geworden sind..
4. Nun gebe 1/4 tsp Kurkuma und 1/2 tblsp Tamarind-Paste dazu. Vermische alles wieder gut miteinander und lasse es für ca. 30 Sekunden braten. Dann schalte den Herd aus und gebe 1 1/2 tblsp Kokosraspeln hinein. Vermische abermals alles gut miteinander und stelle den Topf dann zur Seite. Lasse es nun abkühlen..
5. Sobald es kalt geworden ist, gebe alles in einen Mixer und verarbeite es zu einer Paste. Gebe diese dann in eine kleine Schüssel..
6. Nun erhitze 1 tblsp Sesamöl in einer kleinen Pfanne. Sobald das Öl heiß genug geworden ist, gebe 1 tsp braune Senfsamen dazu und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Dann gebe 1/2 tsp Urid Dal, 8 Curryblätter, 2 getrocknete rote Chilis und 1/4 tsp Asafoetida dazu und brate alles bis das Urid Dal wieder goldbraun in der Farbe geworden ist. Dann gebe das aromatisierte Öl zusammen mit den Gewürzen in die Tomaten-Zwiebel-Paste. Vor dem Servieren, einfach alles gut miteinander vermischen..
7. Das Chutney ist fertig und schmeckt sehr lecker zusammen mit Idli oder Uttappam (siehe Bild). :).

Danach die Tomaten-, Zwiebel-, Knoblauch-, Ingwer- und die Dattelstücke zusammen mit dem Das Chutney für mindestens einen Monat ruhen lassen - dann entfaltet es das volle Aroma. Zwiebel-Chutney können Sie mit unserem Rezept leicht selber machen. Was Sie neben roten Zwiebel für die Zubereitung brauchen und wozu es passt, lesen Sie hier. Am Schluss der Kochzeit das Chutney mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort in heiss ausgespülte Gläser füllen und luftdicht.

Recipe: Perfect Kürbis-Hummus

Kürbis-Hummus. Kürbis-Hummus - nussiges Kichererbsenpüree trifft gelbes Superfood. Hier geht's zum ganzen Rezept für das "Kürbis-Hummus". Köstlicher Kürbis Hummus aus ofengeröstetem Hokkaido Kürbis, Kichererbsen und Tahina.

Das Rezept könnte wirklich nicht viel einfach sein. Ein leckeres Kürbis Hummus Rezept ♥ Finde noch mehr einfache und gesunde Rezepte, die Dir super schnell gelingen! ♥. Kürbis Hummus ist genauso schnell und unkompliziert zubereitet wie normales Hummus. You can cook Kürbis-Hummus using 8 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kürbis-Hummus

1. You need 350 g of Kürbis (z.B. Hokkaido).
2. Prepare 250 g of Kichererbsen.
3. Prepare 3 EL of Tahin (Sesampaste).
4. You need 2 of Knoblauchzehen.
5. You need 0.5 of Zitrone.
6. You need 0.5 TL of Salz.
7. Prepare Prise of Cumin (Kreuzkümmel).
8. You need 0.5 TL of Paprikapulver.

Super leckeres & einfaches Rezept für Kürbis Hummus. Schnell gemacht mit nur wenigen simplen Zutaten. Leckerer Kürbis-Hummus aus geröstetem Kürbis, geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Kichererbsen. Für den Kürbis-Hummus das Kürbismus zubereiten.

Kürbis-Hummus instructions

1. Den Kürbis entkernen und kleinschneiden. Ca. 10 Minuten mit ein wenig Wasser in einem geschlossenen Topf dämpfen, bis er weich ist. Den Kürbis mit einem Schuss Wasser und den restlichen Zutaten in eine Schüssel füllen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Zum Servieren kann man das Hummus z.B. mit etwas Öl, Kürbiskernen und/oder Sesamsamen bestreuen..

Kürbis zum Tunken: Kürbishummus mit Tahin und geröstetem Knoblauch. Finde diesen Pin und vieles mehr auf Kürbis von Tanja Kratzer. Hummus schmeckt fantastisch, ist gesund und kann beim Abnehmen helfen. Hummus ist eine nahöstliche Spezialität, die sich inzwischen in der internationalen Küche etabliert hat und als Beilage. Hummus kann ich zu allem Essen.

Easiest Way to Cook Perfect Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry)

Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry).

You can have Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry) using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry)

1. You need 3 Cups of gekochte braune Kichererbsen (Kala Chana).
2. It's 1 1/2 tblsp of Kokosnussöl.
3. Prepare 1 of kleines Stück Zimt.
4. Prepare 4 of grüne Kardamom.
5. You need 4 of Nelken.
6. It's 1 tsp of Fenchelsamen.
7. Prepare 1 of Zwiebel (feingehackt).
8. You need ca. 12 of Curryblätter (gefrorene oder frische).
9. You need 1 tblsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
10. Prepare 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
11. You need 2 of grüne Chilis (halbiert).
12. Prepare 2 tsp of Kashmiri Mirch.
13. It's 1 tblsp of Koriander (gemahlen).
14. You need 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
15. Prepare 1 tsp of schwarzer Pfeffer (gemahlen).
16. It's 2 tsp of Garam Masala.
17. Prepare 1 Cup of Kokosnussmilch.
18. Prepare 1/2 Cup of Wasser.
19. It's nach Geschmack of Salz.
20. Prepare of Zum Aromatisieren:.
21. It's 1 tblsp of Kokosnussöl.
22. Prepare 3/4 tsp of braune Senfsamen.
23. It's 1/4 tsp of Asafoetida.
24. Prepare 5-6 of Curryblätter (gefrorene oder frische).
25. You need 2 of getrocknete rote Chilis.

Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry) instructions

1. Erhitze 1 1/2 tblsp Kokosnussöl in einem Wok/Topf. Sobald dieses heiß genug ist, gebe das kleine Stück Zimt, die 4 grünen Kardamom, die 4 Nelken und 1 tsp Fenchelsamen hinein und lasse dieses für ein paar Sekunden brutzeln. Dann gebe die feingehackte Zwiebel, 12 Curryblätter und beide halbierten, grünen Chilis dazu und brate alles bis die Zwiebel langsam anfängt bräunlich zu werden..
2. Jetzt gebe 1 tblsp Ingwer-Knoblauch-Paste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse es braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
3. Dann gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse dieses kochen, bis die Tomatenstückchen ganz weich geworden sind..
4. Gebe jetzt 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1/2 tsp gemahlenen Kurkuma, 1 tsp gemahlenen schwarzen Pfeffer und 2 tsp Garam Masala dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es für ca. 10-20 Sekunden braten..
5. Schütte jetzt 1 Cup Kokosnussmilch hinein und vermische abermals alles gut miteinander..
6. Dann gebe 3 Cup gekochte braune Kichererbsen (Kala Chana) und 1/2 Cup Wasser dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse es für ca. 20 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln..
7. Zum Schluss für das Aromatisieren, erhitze 1 tblsp Kokosnussöl in einer kleinen Pfanne. Sobald dieses heiß genug ist, gebe 3/4 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden im Öl springen, dann gebe direkt die 5-6 Curryblätter, 2 getrockneten roten Chilis und 1/4 tsp Asafoetida dazu und lasse es wieder für 5 Sekunden brutzeln. Gebe das aromatisierte Öl zusammen mit den Gewürzen sofort ins Curry und verrühre alles gut miteinander. Das Kadala Curry ist fertig..

Recipe: Yummy Paleo Mug Cake

Paleo Mug Cake. An easy, delicious and healthy chocolate mug cake that's also gluten-free, dairy-free and paleo. I think it's the best chocolate mug cake recipe out there. If you want a paleo mug cake that's simple, decadent, and delicious, give this keto vanilla mug cake a try.

The perfect healthy gluten free snack! What's to love ❤️ about mug cakes. Get this list of Paleo Mug Cake Recipes here. You can have Paleo Mug Cake using 6 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Paleo Mug Cake

1. It's 25 g of Mandel- oder anderes glutenfreies Mehl, z.B. Kichererbse.
2. Prepare 2 EL of Kokosraspeln.
3. Prepare 1 EL of rohes Kakaopulver.
4. You need 0.5 EL of Reissirup.
5. You need 60 ml of Kokos-, Mandel- oder Hafermilch.
6. Prepare of Griechischer Joghurt (vollfett) zum Servieren.

So I would like to share with you my Paleo Mug Cake Recipes which can give you the treat you need with very little effort! Want to whip up a single serving of homemade gluten-free green tea flavored cake in just minutes? This paleo matcha mug cake is a delicious emerald-hued sponge cake that you can bake in your. Chocolate cake in a mug can be made to fit the paleo diet thanks to coconut flour and olive oil in the batter.

Paleo Mug Cake instructions

1. Die Zutaten bis auf den Joghurt in eine mikrowellengeeignete Tasse geben und gründlich verrühren. 1.5 bis 2 Minuten auf hoher Stufe in die Mikrowelle stellen, mit einem Klecks Joghurt garnieren und genießen..

Mug cakes have been the talk of the blog for years now. Fashionably late as always, this is my first go-round with the cake-in-the-mug situation. Like many of the food trends I've resisted, I was baffled. This cake is sailing right to the top of my must-make-it list right now. This blogger advertises the cake as a peanut butter mug cake, but peanut butter isn't allowed in Paleo.

How to Make Appetizing Brinjal (Aubergine) Masala

Brinjal (Aubergine) Masala. Eggplant Curry Recipe - Easy Indian vegan #howtocook #vegan #vegetarianrecipes Masala Aubergine Brinjal Another curry from the how to cook great food stable. Stuffed Brinjal Masala Recipe - An Indian Aubergine Dish That's a Perfect Starter or Main Course. Now for the stuffed brinjal masala.

Baingan masala is a delicious masala gravy using some masala ingredients such as coconut How do brinjals look like and types of aubergines available: To simplify the different varieties of brinjals. Baingan Recipes- Also known as eggplant orbainganin Hindi, this purple coloured vegetable when roasted starts to turn black on the outside and soft on the inside. Brinjal Masala Recipe, How To Make Brinjal Masala Recipe. You can have Brinjal (Aubergine) Masala using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brinjal (Aubergine) Masala

1. Prepare 1 of große Aubergine (in kleine Würfel geschnitten).
2. It's 2 tblsp of Öl.
3. Prepare 1/4 tsp of braune Senfsamen.
4. Prepare 1/4 tsp of Kümmelsamen.
5. You need 2 of Zwiebeln (feingehackt).
6. It's ca. 10 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
7. Prepare 2 of grüne Chilis (halbiert).
8. You need 1 of Tomate (in Stückchen geschnitten).
9. You need 1 tsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
10. Prepare 1/2 tsp of Kashmiri Mirch.
11. It's 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
12. You need 1 tsp of Garam Masala.
13. It's 2 of Knoblauchzehe (sehr fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse).
14. It's nach Geschmack of Salz.
15. Prepare 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Learn the recipeBrinjal Masala by vahchef. Buy Brinjal / Aubergine online from Spices of India - The UK's leading Indian Grocer. Very sorry - this item is currently out of stock. Turn heat down and add the chilli powder, garam masala and salt, lightly mixing together to gently fry off the spices and form a spicy paste..(Brinjal) masala checkout Vankaya Perugesi, Andhra Mashed Brinjal, Brinjal and Drumstick Coconut Hindi: baingan Also called by names like aubergine and eggplant, this purple hued fleshy.

Brinjal (Aubergine) Masala instructions

1. Als erstes schneide die Aubergine in kleine Würfel und gebe diese in eine Schüssel mit Wasser und 1/2 tsp Salz. Stelle die Schüssel zur Seite..
2. Nun erhitze 2 tblsp Öl in einer hohen Pfanne. Sobald das Öl heiß geworden ist, gebe 1/4 tsp braune Senfsamen und 1/4 Kümmelsamen hinein. (Die Senfsamen sollten sofort anfangen im Öl zu springen) Brate die Gewürze für ein paar Sekunden. Dann gebe die 2 feingehackten Zwiebeln, 2 halbierten grünen Chilis und 10 Curryblätter dazu. Vermische alles und lasse es braten, bis die Zwiebeln anfangen braun zu werden. Dann gebe 1 tsp Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische abermals alles gut miteinander..
3. Sobald der rohe Geruch der Ingwer-Knoblauch-Paste verflogen ist, gebe die in Stückchen geschnittene Tomate mit etwas Salz dazu. Vermische alles gut miteinander und brate es bis die Stücke weich geworden sind..
4. Jetzt gebe 1/2 tsp Kashmiri Mirch, 1/4 tsp gemahlenen Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es in der Pfanne für ca. 1 Minute braten..
5. Gebe nun die abgetropften Auberginenwürfel dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Lasse diese dann für ca. 3-5 Minuten in der Pfanne braten. (Immer wieder mal umrühren.).
6. Dann gebe 1 Cup Wasser dazu. Vermische alles gut miteinander und schließe dann den Deckel. Lasse die Aubergine gar kochen. (Immer wieder mal das umrühren nicht vergessen.).
7. Wenn die Aubergine gar gekocht ist, öffne den Deckel und gebe 2 feingehackte Knoblauchzehe dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es für weitere 1-2 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Dann gebe die gehackten Korianderblätter dazu. Das Brinjal Masala ist fertig zum Servieren und schmeckt besonders lecker zusammen mit Reis, Raita, Papad und Pickle..
8. Tipp: Willst du das Aubergine Masala etwas trockener gebe nur 1/2 Cup Wasser dazu..

Brinjal curry recipe or vankaya kura - Brinjal also known as aubergine or eggplant is one of the favorite among many. It is a low calorie veggie that has some unique nutrients like iron and minerals. Smear the white part of brinjal pieces with mixed spices. Grind small onions, ginger, green chillies, and cumin seeds into a nice paste. Brinjal Masala Curry is an amazing mix of brinjals with spices stuffed into them, cooked in gravy.