Recipe: Tasty Kerala Kartoffel-Curry

Kerala Kartoffel-Curry.

You can have Kerala Kartoffel-Curry using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kerala Kartoffel-Curry

1. Prepare 550 gr. of Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten).
2. It's 1 of Zwiebel (in feine Streifen geschnitten).
3. Prepare 3 of grüne Chilis (halbiert).
4. You need 1 of Knoblauchzehe (sehr fein gehackt).
5. It's 1 1/2 tblsp of Kokosnussöl.
6. It's 1/2 tsp of Kashmiri Mirch.
7. Prepare 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
8. Prepare 1/2 tsp of Koriander (gemahlen).
9. It's 1/2 tsp of Garam Masala.
10. It's 1/4 tsp of Fenchel (gemahlen).
11. You need 2 Cups of Wasser.
12. You need 1 Cup of Kokosnussmilch (keine fettreduzierte!).
13. You need nach Geschmack of Salz.
14. You need of Zum Aromatisieren:.
15. Prepare 1 tblsp of Kokosnussöl.
16. It's 1 tsp of braune Senfsamen.
17. It's 2 of getrocknete rote Chilis.
18. You need 15 of Curryblätter.

Kerala Kartoffel-Curry step by step

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, waschen und zur Seite stellen..
2. Erhitze 1 1/2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne oder Topf. Gebe dann die in feine Streifen geschnittene Zwiebel und die 3 halbierten grünen Chilis dazu und brate alles bis die Zwiebelstreifen glasig geworden sind. Dann gebe die in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazu..
3. 1/2 tsp Kashmiri Mirch und 1/4 tsp Kurkuma. Vermische alles gut miteinander und brate alles für ca. 5 Minuten bei ständigem Umrühren. Dann gebe 2 Cups Wasser und etwas Salz dazu..
4. 1/2 tsp Koriander und 1/2 tsp Garam Masala. Vermische alles gut miteinander und schließe die Pfanne/den Topf sobald es anfängt zu köcheln..
5. Nimm den Deckel von der Pfanne/dem Topf und koche die Kartoffeln gar. Das Wasser wird sich mit der Zeit bis die Kartoffeln gar sind etwas reduzieren. So soll es auch sein!.
6. Sobald die Kartoffeln gar gekocht sind gebe 1 Cup Kokosnussmilch und 1/4 tsp gemahlenen Fenchel dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es bei geringer bis mittlerer Hitze heiß werden. Probiere dann ob du ggf. noch etwas Salz dazugeben musst..
7. Nun erhitze 1 tblsp Kokosnussöl in einer kleinen Pfanne. Sobald dieses heiß geworden ist gebe zuerst 1 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Dann gebe die 2 getrockneten roten Chilis und 10 Curryblätter dazu. Lasse alles für ein paar Sekunden braten. Dann gebe das aromatisierte Öl mit den Gewürzen in das Curry und vermische alles gut miteinander. Das Kartoffel-Curry ist fertig zum Servieren. :) Wer mag, kann es noch mit ein paar Korianderblätter garnieren..
8. Tipp: Solltest du dieses Curry zum Frühstück zusammen mit Idiyappam oder Appam machen, lasse die 1/2 tsp Garam Masala weg..

How to Prepare Perfect Hähnchen-Curry Kerala Style

Hähnchen-Curry Kerala Style.

You can have Hähnchen-Curry Kerala Style using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Hähnchen-Curry Kerala Style

1. You need of Für die Marinade:.
2. You need 500 gr. of Hähnchen (ich habe hier jetzt Hähnchenbrust genommen und in Stücke geschnitten).
3. It's 2 of tsp Kashmiri MIrch.
4. You need 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
5. You need 1/2 of tsp Salz (oder nach Geschmack).
6. Prepare of Sonstige Zutaten:.
7. You need 2 of tblsp Kokosnussöl.
8. You need 2 of Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten).
9. You need 15 of Curryblätter (gefroren oder frisch).
10. It's 2 of grüne Chilis (halbiert).
11. It's 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
12. You need 14 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten).
13. It's 5 of Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten).
14. You need 1 of tblsp Kashmiri Mirch.
15. You need 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
16. Prepare 1 of tblsp Fenchel (gemahlen).
17. You need 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
18. You need 1 of tsp Garam Masala.
19. Prepare 1 of Cup Kokosnussmilch.
20. It's 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Hähnchen-Curry Kerala Style instructions

1. Als erstes schneide 500 gr. Hähnchen in Stücke. Gebe diese in eine Schüssel und mariniere diese mit 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tsp Kurkuma und 1/2 tsp Salz und stelle die Schüssel dann für 1 Stunde in den Kühlschrank..
2. In der Zeit kannst du schon mal die anderen Zutaten vorbereiten und den Ingwer und die Knoblauchzehe in einem Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. (Mixer geht auch ;D) Stelle diese zur Seite..
3. Wenn es dann soweit ist, erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne und gebe die in feine Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, die 2 halbierten grünen Chilis und die 15 Curryblätter dazu. Brate alles bis die Zwiebelstreifen langsam anfangen braun zu werden..
4. Nun gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es so lange braten, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
5. Jetzt gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. (Achte darauf nicht zuviel Salz zu benutzen, da wir das Hähnchen ja auch schon mit Salz mariniert haben.) Brate die Tomate bis die Stücke weich geworden sind..
6. Dann gebe 1 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1 tblsp gemahlenen Fenchel, 1 tsp Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 40 Sekunden in der Pfanne braten. (Sollte es zu trocken sein, gebe etwas (1-2 tsp) Wasser dazu.).
7. Gebe nun die marinierten Hähnchenstücke dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Brate diese für ca. 1 Minute in der Pfanne. Dann schließe den Deckel und lasse das Hähnchen bei geringer bis mittlerer Hitze gar kochen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. (Das Hähnchen sollte von sich aus genügend Wasser abgeben.).
8. Wenn die Hähnchen gar gekocht sind, öffne den Deckel und gebe 1 Cup Kokosnussmilch dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es dann für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln..
9. Zum Schluss gebe noch eine kleine handvoll gehackte Korianderblätter dazu und vermische alles gut. Lasse es dann bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln. (Hier kannst du entscheiden wie du das Curry haben möchtest. Wenn du mehr Sauce haben möchtest, lasse die Flüssigkeit nicht zu sehr runterkochen. Möchtest du eher weniger Sauce kannst du dementsprechend bis zu deiner gewünschten Konsistenz diese runterkochen lassen.).
10. Vor dem Servieren kannst du das Hähnchen-Curry noch mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Dieses Curry schmeckt hervorragend sowohl mit Chapathi aber auch mit Reis. :).

How to Cook Delicious Hähnchen-Curry Kerala Style

Hähnchen-Curry Kerala Style.

You can have Hähnchen-Curry Kerala Style using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Hähnchen-Curry Kerala Style

1. You need of Für die Marinade:.
2. You need 500 gr. of Hähnchen (ich habe hier jetzt Hähnchenbrust genommen und in Stücke geschnitten).
3. You need 2 of tsp Kashmiri MIrch.
4. You need 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
5. It's 1/2 of tsp Salz (oder nach Geschmack).
6. It's of Sonstige Zutaten:.
7. It's 2 of tblsp Kokosnussöl.
8. Prepare 2 of Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten).
9. It's 15 of Curryblätter (gefroren oder frisch).
10. You need 2 of grüne Chilis (halbiert).
11. Prepare 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
12. You need 14 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten).
13. You need 5 of Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten).
14. You need 1 of tblsp Kashmiri Mirch.
15. You need 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
16. It's 1 of tblsp Fenchel (gemahlen).
17. Prepare 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
18. You need 1 of tsp Garam Masala.
19. It's 1 of Cup Kokosnussmilch.
20. Prepare 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Hähnchen-Curry Kerala Style step by step

1. Als erstes schneide 500 gr. Hähnchen in Stücke. Gebe diese in eine Schüssel und mariniere diese mit 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tsp Kurkuma und 1/2 tsp Salz und stelle die Schüssel dann für 1 Stunde in den Kühlschrank..
2. In der Zeit kannst du schon mal die anderen Zutaten vorbereiten und den Ingwer und die Knoblauchzehe in einem Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. (Mixer geht auch ;D) Stelle diese zur Seite..
3. Wenn es dann soweit ist, erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne und gebe die in feine Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, die 2 halbierten grünen Chilis und die 15 Curryblätter dazu. Brate alles bis die Zwiebelstreifen langsam anfangen braun zu werden..
4. Nun gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es so lange braten, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
5. Jetzt gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. (Achte darauf nicht zuviel Salz zu benutzen, da wir das Hähnchen ja auch schon mit Salz mariniert haben.) Brate die Tomate bis die Stücke weich geworden sind..
6. Dann gebe 1 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1 tblsp gemahlenen Fenchel, 1 tsp Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 40 Sekunden in der Pfanne braten. (Sollte es zu trocken sein, gebe etwas (1-2 tsp) Wasser dazu.).
7. Gebe nun die marinierten Hähnchenstücke dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Brate diese für ca. 1 Minute in der Pfanne. Dann schließe den Deckel und lasse das Hähnchen bei geringer bis mittlerer Hitze gar kochen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. (Das Hähnchen sollte von sich aus genügend Wasser abgeben.).
8. Wenn die Hähnchen gar gekocht sind, öffne den Deckel und gebe 1 Cup Kokosnussmilch dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es dann für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln..
9. Zum Schluss gebe noch eine kleine handvoll gehackte Korianderblätter dazu und vermische alles gut. Lasse es dann bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln. (Hier kannst du entscheiden wie du das Curry haben möchtest. Wenn du mehr Sauce haben möchtest, lasse die Flüssigkeit nicht zu sehr runterkochen. Möchtest du eher weniger Sauce kannst du dementsprechend bis zu deiner gewünschten Konsistenz diese runterkochen lassen.).
10. Vor dem Servieren kannst du das Hähnchen-Curry noch mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Dieses Curry schmeckt hervorragend sowohl mit Chapathi aber auch mit Reis. :).

How to Prepare Delicious Hähnchen-Curry Kerala Style

Hähnchen-Curry Kerala Style.

You can have Hähnchen-Curry Kerala Style using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Hähnchen-Curry Kerala Style

1. It's of Für die Marinade:.
2. You need 500 gr. of Hähnchen (ich habe hier jetzt Hähnchenbrust genommen und in Stücke geschnitten).
3. You need 2 of tsp Kashmiri MIrch.
4. Prepare 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
5. Prepare 1/2 of tsp Salz (oder nach Geschmack).
6. You need of Sonstige Zutaten:.
7. It's 2 of tblsp Kokosnussöl.
8. It's 2 of Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten).
9. Prepare 15 of Curryblätter (gefroren oder frisch).
10. You need 2 of grüne Chilis (halbiert).
11. You need 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
12. It's 14 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten).
13. Prepare 5 of Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten).
14. It's 1 of tblsp Kashmiri Mirch.
15. It's 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
16. Prepare 1 of tblsp Fenchel (gemahlen).
17. Prepare 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
18. Prepare 1 of tsp Garam Masala.
19. Prepare 1 of Cup Kokosnussmilch.
20. You need 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Hähnchen-Curry Kerala Style step by step

1. Als erstes schneide 500 gr. Hähnchen in Stücke. Gebe diese in eine Schüssel und mariniere diese mit 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tsp Kurkuma und 1/2 tsp Salz und stelle die Schüssel dann für 1 Stunde in den Kühlschrank..
2. In der Zeit kannst du schon mal die anderen Zutaten vorbereiten und den Ingwer und die Knoblauchzehe in einem Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. (Mixer geht auch ;D) Stelle diese zur Seite..
3. Wenn es dann soweit ist, erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne und gebe die in feine Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, die 2 halbierten grünen Chilis und die 15 Curryblätter dazu. Brate alles bis die Zwiebelstreifen langsam anfangen braun zu werden..
4. Nun gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es so lange braten, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
5. Jetzt gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. (Achte darauf nicht zuviel Salz zu benutzen, da wir das Hähnchen ja auch schon mit Salz mariniert haben.) Brate die Tomate bis die Stücke weich geworden sind..
6. Dann gebe 1 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1 tblsp gemahlenen Fenchel, 1 tsp Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 40 Sekunden in der Pfanne braten. (Sollte es zu trocken sein, gebe etwas (1-2 tsp) Wasser dazu.).
7. Gebe nun die marinierten Hähnchenstücke dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Brate diese für ca. 1 Minute in der Pfanne. Dann schließe den Deckel und lasse das Hähnchen bei geringer bis mittlerer Hitze gar kochen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. (Das Hähnchen sollte von sich aus genügend Wasser abgeben.).
8. Wenn die Hähnchen gar gekocht sind, öffne den Deckel und gebe 1 Cup Kokosnussmilch dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es dann für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln..
9. Zum Schluss gebe noch eine kleine handvoll gehackte Korianderblätter dazu und vermische alles gut. Lasse es dann bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln. (Hier kannst du entscheiden wie du das Curry haben möchtest. Wenn du mehr Sauce haben möchtest, lasse die Flüssigkeit nicht zu sehr runterkochen. Möchtest du eher weniger Sauce kannst du dementsprechend bis zu deiner gewünschten Konsistenz diese runterkochen lassen.).
10. Vor dem Servieren kannst du das Hähnchen-Curry noch mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Dieses Curry schmeckt hervorragend sowohl mit Chapathi aber auch mit Reis. :).

Easiest Way to Cook Perfect Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry)

Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry).

You can have Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry) using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry)

1. You need 3 Cups of gekochte braune Kichererbsen (Kala Chana).
2. It's 1 1/2 tblsp of Kokosnussöl.
3. Prepare 1 of kleines Stück Zimt.
4. Prepare 4 of grüne Kardamom.
5. You need 4 of Nelken.
6. It's 1 tsp of Fenchelsamen.
7. Prepare 1 of Zwiebel (feingehackt).
8. You need ca. 12 of Curryblätter (gefrorene oder frische).
9. You need 1 tblsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
10. Prepare 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
11. You need 2 of grüne Chilis (halbiert).
12. Prepare 2 tsp of Kashmiri Mirch.
13. It's 1 tblsp of Koriander (gemahlen).
14. You need 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
15. Prepare 1 tsp of schwarzer Pfeffer (gemahlen).
16. It's 2 tsp of Garam Masala.
17. Prepare 1 Cup of Kokosnussmilch.
18. Prepare 1/2 Cup of Wasser.
19. It's nach Geschmack of Salz.
20. Prepare of Zum Aromatisieren:.
21. It's 1 tblsp of Kokosnussöl.
22. Prepare 3/4 tsp of braune Senfsamen.
23. It's 1/4 tsp of Asafoetida.
24. Prepare 5-6 of Curryblätter (gefrorene oder frische).
25. You need 2 of getrocknete rote Chilis.

Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry) instructions

1. Erhitze 1 1/2 tblsp Kokosnussöl in einem Wok/Topf. Sobald dieses heiß genug ist, gebe das kleine Stück Zimt, die 4 grünen Kardamom, die 4 Nelken und 1 tsp Fenchelsamen hinein und lasse dieses für ein paar Sekunden brutzeln. Dann gebe die feingehackte Zwiebel, 12 Curryblätter und beide halbierten, grünen Chilis dazu und brate alles bis die Zwiebel langsam anfängt bräunlich zu werden..
2. Jetzt gebe 1 tblsp Ingwer-Knoblauch-Paste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse es braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
3. Dann gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse dieses kochen, bis die Tomatenstückchen ganz weich geworden sind..
4. Gebe jetzt 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1/2 tsp gemahlenen Kurkuma, 1 tsp gemahlenen schwarzen Pfeffer und 2 tsp Garam Masala dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es für ca. 10-20 Sekunden braten..
5. Schütte jetzt 1 Cup Kokosnussmilch hinein und vermische abermals alles gut miteinander..
6. Dann gebe 3 Cup gekochte braune Kichererbsen (Kala Chana) und 1/2 Cup Wasser dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse es für ca. 20 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln..
7. Zum Schluss für das Aromatisieren, erhitze 1 tblsp Kokosnussöl in einer kleinen Pfanne. Sobald dieses heiß genug ist, gebe 3/4 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden im Öl springen, dann gebe direkt die 5-6 Curryblätter, 2 getrockneten roten Chilis und 1/4 tsp Asafoetida dazu und lasse es wieder für 5 Sekunden brutzeln. Gebe das aromatisierte Öl zusammen mit den Gewürzen sofort ins Curry und verrühre alles gut miteinander. Das Kadala Curry ist fertig..

Recipe: Perfect Hähnchen-Curry Kerala Style

Hähnchen-Curry Kerala Style.

You can cook Hähnchen-Curry Kerala Style using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Hähnchen-Curry Kerala Style

1. You need of Für die Marinade:.
2. You need 500 gr. of Hähnchen (ich habe hier jetzt Hähnchenbrust genommen und in Stücke geschnitten).
3. Prepare 2 of tsp Kashmiri MIrch.
4. Prepare 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
5. You need 1/2 of tsp Salz (oder nach Geschmack).
6. Prepare of Sonstige Zutaten:.
7. You need 2 of tblsp Kokosnussöl.
8. It's 2 of Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten).
9. Prepare 15 of Curryblätter (gefroren oder frisch).
10. It's 2 of grüne Chilis (halbiert).
11. Prepare 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
12. Prepare 14 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten).
13. You need 5 of Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten).
14. It's 1 of tblsp Kashmiri Mirch.
15. It's 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
16. You need 1 of tblsp Fenchel (gemahlen).
17. You need 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
18. You need 1 of tsp Garam Masala.
19. Prepare 1 of Cup Kokosnussmilch.
20. Prepare 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Hähnchen-Curry Kerala Style instructions

1. Als erstes schneide 500 gr. Hähnchen in Stücke. Gebe diese in eine Schüssel und mariniere diese mit 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tsp Kurkuma und 1/2 tsp Salz und stelle die Schüssel dann für 1 Stunde in den Kühlschrank..
2. In der Zeit kannst du schon mal die anderen Zutaten vorbereiten und den Ingwer und die Knoblauchzehe in einem Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. (Mixer geht auch ;D) Stelle diese zur Seite..
3. Wenn es dann soweit ist, erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne und gebe die in feine Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, die 2 halbierten grünen Chilis und die 15 Curryblätter dazu. Brate alles bis die Zwiebelstreifen langsam anfangen braun zu werden..
4. Nun gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es so lange braten, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
5. Jetzt gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. (Achte darauf nicht zuviel Salz zu benutzen, da wir das Hähnchen ja auch schon mit Salz mariniert haben.) Brate die Tomate bis die Stücke weich geworden sind..
6. Dann gebe 1 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1 tblsp gemahlenen Fenchel, 1 tsp Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 40 Sekunden in der Pfanne braten. (Sollte es zu trocken sein, gebe etwas (1-2 tsp) Wasser dazu.).
7. Gebe nun die marinierten Hähnchenstücke dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Brate diese für ca. 1 Minute in der Pfanne. Dann schließe den Deckel und lasse das Hähnchen bei geringer bis mittlerer Hitze gar kochen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. (Das Hähnchen sollte von sich aus genügend Wasser abgeben.).
8. Wenn die Hähnchen gar gekocht sind, öffne den Deckel und gebe 1 Cup Kokosnussmilch dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es dann für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln..
9. Zum Schluss gebe noch eine kleine handvoll gehackte Korianderblätter dazu und vermische alles gut. Lasse es dann bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln. (Hier kannst du entscheiden wie du das Curry haben möchtest. Wenn du mehr Sauce haben möchtest, lasse die Flüssigkeit nicht zu sehr runterkochen. Möchtest du eher weniger Sauce kannst du dementsprechend bis zu deiner gewünschten Konsistenz diese runterkochen lassen.).
10. Vor dem Servieren kannst du das Hähnchen-Curry noch mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Dieses Curry schmeckt hervorragend sowohl mit Chapathi aber auch mit Reis. :).

How to Cook Delicious Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style

Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style.

You can have Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style

1. It's 1 gut gehäufter Cup of kleine Blumenkohlröschen.
2. You need 1 of Möhre (in kleine Streifen geschnitten).
3. It's 1/2 Cup of Erbsen.
4. Prepare 1 of Zwiebel (in feine Würfel geschnitten).
5. You need 2 tblsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
6. Prepare 2 of grüne Chilis (halbiert).
7. You need 1 of Tomate (pürriert).
8. Prepare 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
9. Prepare 1 tsp of Kashmiri Mirch.
10. You need 2 tsp of Koriander (gemahlen).
11. You need 1/2 tsp of Kümmel (gemahlen).
12. You need 1 of kleines Stück Zimt.
13. Prepare ca. 25 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
14. Prepare 1 Cup of Kokosnussmilch.
15. It's 3/4 Cup of Wasser.
16. You need 30 of Cashewnüsse.
17. You need nach Geschmack of Salz.
18. It's 1 tblsp of Ghee.
19. You need of Korianderblätter zum Garnieren (optional).

Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style instructions

1. Als erstes gebe die 30 Cashewnüsse in eine Schüssel und lasse diese in heißem Wasser einweichen. Gebe die Tomate in einen Mixer und püriere diese. Stelle beides zur Seite..
2. Erhitze nun 1 tblsp Ghee in einem Topf. Sobald dieses heiß geworden ist, gebe das kleine Stück Zimt und die ca. 25 Curryblätter hinein und brate alles für ein paar Sekunden. Dann gebe die in feine Würfel geschnittene Zwiebel und 2 halbierten grünen Chilis dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es braten, bis die Zwiebel glasig geworden ist..
3. Jetzt gebe 2 tblsp Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Vermische alles gut miteinander und lasse es braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
4. Dann gebe die zu Anfang pürierte Tomate, 1/2 tsp Kurkuma, 1 tsp Kashmiri Mirch, 2 tsp Koriander und 1/2 tsp Kümmel dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 2-3 Minuten braten..
5. Nun gebe den großzügig gehäuften Cup Blumenkohlröschen, die in Streifen geschnittene Möhre, 1/2 Cup Erbsen und etwas Salz hinzu. Vermische das Gemüse gut mit dem Masala und lasse alles für ca. 1-2 Minuten bei ständigem Umrühren abermals braten..
6. Gebe jetzt 1 Cup Kokosnussmilch mit 3/4 Cup Wasser dazu und vermische wieder alles gut miteinander. Schließe dann den Deckel und lasse das Gemüse gar kochen. (Es sollte nicht matschig gekocht werden!).
7. In der Zeit, verarbeite die zu Anfang in Wasser eingeweichten Cashewnüsse in eine Paste. (Sollte 3 tblsp Cashewnuss Paste ergeben.) Stelle diese dann zur Seite..
8. Sobald das Gemüse gar gekocht ist, gebe die Cashewpaste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse es für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen. (Das Korma sollte cremig von der Konsistenz sein.).
9. Vor dem Servieren, kannst du noch ein paar frische Korianderblätter drüber streuen. Und fertig ist das Blumenkohl Korma :) Wir hatten es heute zusammen mit Chapathi, Chili und Zitronen-Pickle..

Easiest Way to Cook Tasty Hähnchen-Curry Kerala Style

Hähnchen-Curry Kerala Style.

You can cook Hähnchen-Curry Kerala Style using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Hähnchen-Curry Kerala Style

1. Prepare of Für die Marinade:.
2. It's 500 gr. of Hähnchen (ich habe hier jetzt Hähnchenbrust genommen und in Stücke geschnitten).
3. Prepare 2 of tsp Kashmiri MIrch.
4. You need 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
5. You need 1/2 of tsp Salz (oder nach Geschmack).
6. Prepare of Sonstige Zutaten:.
7. You need 2 of tblsp Kokosnussöl.
8. Prepare 2 of Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten).
9. Prepare 15 of Curryblätter (gefroren oder frisch).
10. You need 2 of grüne Chilis (halbiert).
11. It's 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
12. It's 14 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten).
13. Prepare 5 of Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten).
14. It's 1 of tblsp Kashmiri Mirch.
15. Prepare 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
16. It's 1 of tblsp Fenchel (gemahlen).
17. You need 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
18. You need 1 of tsp Garam Masala.
19. It's 1 of Cup Kokosnussmilch.
20. Prepare 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Hähnchen-Curry Kerala Style instructions

1. Als erstes schneide 500 gr. Hähnchen in Stücke. Gebe diese in eine Schüssel und mariniere diese mit 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tsp Kurkuma und 1/2 tsp Salz und stelle die Schüssel dann für 1 Stunde in den Kühlschrank..
2. In der Zeit kannst du schon mal die anderen Zutaten vorbereiten und den Ingwer und die Knoblauchzehe in einem Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. (Mixer geht auch ;D) Stelle diese zur Seite..
3. Wenn es dann soweit ist, erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne und gebe die in feine Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, die 2 halbierten grünen Chilis und die 15 Curryblätter dazu. Brate alles bis die Zwiebelstreifen langsam anfangen braun zu werden..
4. Nun gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es so lange braten, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
5. Jetzt gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. (Achte darauf nicht zuviel Salz zu benutzen, da wir das Hähnchen ja auch schon mit Salz mariniert haben.) Brate die Tomate bis die Stücke weich geworden sind..
6. Dann gebe 1 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1 tblsp gemahlenen Fenchel, 1 tsp Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 40 Sekunden in der Pfanne braten. (Sollte es zu trocken sein, gebe etwas (1-2 tsp) Wasser dazu.).
7. Gebe nun die marinierten Hähnchenstücke dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Brate diese für ca. 1 Minute in der Pfanne. Dann schließe den Deckel und lasse das Hähnchen bei geringer bis mittlerer Hitze gar kochen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. (Das Hähnchen sollte von sich aus genügend Wasser abgeben.).
8. Wenn die Hähnchen gar gekocht sind, öffne den Deckel und gebe 1 Cup Kokosnussmilch dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es dann für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln..
9. Zum Schluss gebe noch eine kleine handvoll gehackte Korianderblätter dazu und vermische alles gut. Lasse es dann bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln. (Hier kannst du entscheiden wie du das Curry haben möchtest. Wenn du mehr Sauce haben möchtest, lasse die Flüssigkeit nicht zu sehr runterkochen. Möchtest du eher weniger Sauce kannst du dementsprechend bis zu deiner gewünschten Konsistenz diese runterkochen lassen.).
10. Vor dem Servieren kannst du das Hähnchen-Curry noch mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Dieses Curry schmeckt hervorragend sowohl mit Chapathi aber auch mit Reis. :).

Recipe: Yummy Hähnchen-Curry Kerala Style

Hähnchen-Curry Kerala Style. See more ideas about Korma, Indian food recipes and Curry. Welcome Chetna and her delicious recipe for Chicken Tikka Masala to the channel! Tender chicken marinated and baked in a spicy yogurt dressing before being tossed through a rich tomato sauce with.

Kerala Style Fish curry without coconut or coconut milk is an all-time favourite cuisine of Kerala. Check out how to make it! Dried red chillies, lots of curry leaves, a smooth coconut sauce, chicken on the bone. You can have Hähnchen-Curry Kerala Style using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Hähnchen-Curry Kerala Style

1. It's of Für die Marinade:.
2. Prepare 500 gr. of Hähnchen (ich habe hier jetzt Hähnchenbrust genommen und in Stücke geschnitten).
3. Prepare 2 of tsp Kashmiri MIrch.
4. It's 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
5. It's 1/2 of tsp Salz (oder nach Geschmack).
6. It's of Sonstige Zutaten:.
7. You need 2 of tblsp Kokosnussöl.
8. It's 2 of Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten).
9. It's 15 of Curryblätter (gefroren oder frisch).
10. It's 2 of grüne Chilis (halbiert).
11. It's 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
12. You need 14 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten).
13. It's 5 of Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten).
14. It's 1 of tblsp Kashmiri Mirch.
15. Prepare 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
16. You need 1 of tblsp Fenchel (gemahlen).
17. You need 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
18. It's 1 of tsp Garam Masala.
19. Prepare 1 of Cup Kokosnussmilch.
20. Prepare 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Ich habe ein Kerala Style Curry Chicken Curry gekocht. See more ideas about Curry, Ethnic recipes and Food recipes. Meen Molee ist an sich ein Fisch-Curry das sich in Kerala (Indien) und Malaysia großer Beliebtheit erfreut. Was mit Fisch gut schmeckt, kann mit Hähnchen an sich nicht schlecht schmecken - so zumindest mein Augen-zu-und-durch-Ansatz und deshalb ran an den schweren gusseisernen Topf.

Hähnchen-Curry Kerala Style step by step

1. Als erstes schneide 500 gr. Hähnchen in Stücke. Gebe diese in eine Schüssel und mariniere diese mit 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tsp Kurkuma und 1/2 tsp Salz und stelle die Schüssel dann für 1 Stunde in den Kühlschrank..
2. In der Zeit kannst du schon mal die anderen Zutaten vorbereiten und den Ingwer und die Knoblauchzehe in einem Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. (Mixer geht auch ;D) Stelle diese zur Seite..
3. Wenn es dann soweit ist, erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne und gebe die in feine Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, die 2 halbierten grünen Chilis und die 15 Curryblätter dazu. Brate alles bis die Zwiebelstreifen langsam anfangen braun zu werden..
4. Nun gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es so lange braten, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
5. Jetzt gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. (Achte darauf nicht zuviel Salz zu benutzen, da wir das Hähnchen ja auch schon mit Salz mariniert haben.) Brate die Tomate bis die Stücke weich geworden sind..
6. Dann gebe 1 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1 tblsp gemahlenen Fenchel, 1 tsp Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 40 Sekunden in der Pfanne braten. (Sollte es zu trocken sein, gebe etwas (1-2 tsp) Wasser dazu.).
7. Gebe nun die marinierten Hähnchenstücke dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Brate diese für ca. 1 Minute in der Pfanne. Dann schließe den Deckel und lasse das Hähnchen bei geringer bis mittlerer Hitze gar kochen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. (Das Hähnchen sollte von sich aus genügend Wasser abgeben.).
8. Wenn die Hähnchen gar gekocht sind, öffne den Deckel und gebe 1 Cup Kokosnussmilch dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es dann für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln..
9. Zum Schluss gebe noch eine kleine handvoll gehackte Korianderblätter dazu und vermische alles gut. Lasse es dann bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln. (Hier kannst du entscheiden wie du das Curry haben möchtest. Wenn du mehr Sauce haben möchtest, lasse die Flüssigkeit nicht zu sehr runterkochen. Möchtest du eher weniger Sauce kannst du dementsprechend bis zu deiner gewünschten Konsistenz diese runterkochen lassen.).
10. Vor dem Servieren kannst du das Hähnchen-Curry noch mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Dieses Curry schmeckt hervorragend sowohl mit Chapathi aber auch mit Reis. :).

Kuvale Sasam (Ash Gourd Gravy) by Kamath's Kitchen.. Neue Rezepte Vegane Rezepte Curry Gerichte Indisches Essen Hähnchen Curry Indische Rezepte Indische Küche Indianer Kochrezepte.. Idiyappam is a traditional dish for breakfast from cuisine of Kerala. Idiyappam recipe is prepared with Idiyappam maker and served with either Stew or Curry. Written: https://goo.gl/Kgqhhg Tasty food recipes for dinner. how to make snacks and cooking recipes for begginers and kids.

Easiest Way to Prepare Appetizing Bohnen-Curry Kerala Style

Bohnen-Curry Kerala Style.

You can have Bohnen-Curry Kerala Style using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bohnen-Curry Kerala Style

1. You need 500 gr of grüne Bohnen (ich habe Buschbohnen benutzt).
2. It's 2 of Knoblauchzehen.
3. You need 10 gr. of geschälter Ingwer.
4. Prepare 1/2 tsp of braune Senfsamen.
5. It's 15-20 of Curryblätter (frisch oder gefrorene).
6. Prepare 1 of Zwiebel (in sehr feine Würfel geschnitten).
7. Prepare 1/2 tsp of Kurkuma.
8. Prepare 1/2 tblsp of Kashmiri Mirch.
9. Prepare 1/2 tblsp of Cayenne-Pfeffer.
10. You need nach Geschmack of Salz.
11. Prepare 2 tblsp of Kokosnussöl.

Bohnen-Curry Kerala Style instructions

1. Als erstes verarbeite die 2 Knoblauchzehen und 10 gr. geschälten Ingwer zu einer groben Paste und stelle diese dann zur Seite..
2. Erhitze dann 2 tblsp Kokonussöl in einer hohen Pfanne/Wok. Sobald dieses heiß geworden ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Dann gebe die 15-20 Curryblätter dazu. Lasse alles für ein paar Sekunden brutzeln..
3. Jetzt gebe die in feine Würfel geschnittene Zwiebel dazu. Brate alles, bis die Zwiebelstückchen glasig geworden sind. Dann gebe die zu Anfang zubereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und brate alles bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
4. Dann gebe 1/2 tsp Kurkuma, 1/2 tblsp Kashmiri Mirch und 1/2 tblsp Cayenne-Pfeffer dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse alles für ca. 1 Minute braten..
5. Gebe dann die 500 gr. grüne Bohnen und Salz nach Geschmack dazu. Vermische alles gut miteinander. Reduziere dann die Hitze auf mittelhohe Stufe..
6. Schließe dann den Topf und lasse die Bohnen gar kochen. Die Bohnen brauchen im Normalfall kein extra Wasser, da diese etwas Wasser von sich abgeben. Solltest du dennoch das Gefühl haben, das ganze ist trotz geschlossenem Deckel zu trocken, kannst du ruhig ein wenig Wasser dazugeben. Sobald die Bohnen gar sind, öffne den Wok wieder und lasse die Bohnen braten bis das Wasser so gut wie komplett verdampft ist. Und das war es auch schon, 😊 das Bohnen-Curry Kerala Style ist fertig zum Servieren!.

Recipe: Appetizing Hähnchen-Curry Kerala Style

Hähnchen-Curry Kerala Style.

You can cook Hähnchen-Curry Kerala Style using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Hähnchen-Curry Kerala Style

1. It's of Für die Marinade:.
2. You need 500 gr. of Hähnchen (ich habe hier jetzt Hähnchenbrust genommen und in Stücke geschnitten).
3. Prepare 2 of tsp Kashmiri MIrch.
4. It's 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
5. Prepare 1/2 of tsp Salz (oder nach Geschmack).
6. Prepare of Sonstige Zutaten:.
7. It's 2 of tblsp Kokosnussöl.
8. It's 2 of Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten).
9. You need 15 of Curryblätter (gefroren oder frisch).
10. It's 2 of grüne Chilis (halbiert).
11. Prepare 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
12. It's 14 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten).
13. You need 5 of Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten).
14. Prepare 1 of tblsp Kashmiri Mirch.
15. You need 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
16. Prepare 1 of tblsp Fenchel (gemahlen).
17. It's 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
18. You need 1 of tsp Garam Masala.
19. You need 1 of Cup Kokosnussmilch.
20. Prepare 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Hähnchen-Curry Kerala Style step by step

1. Als erstes schneide 500 gr. Hähnchen in Stücke. Gebe diese in eine Schüssel und mariniere diese mit 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tsp Kurkuma und 1/2 tsp Salz und stelle die Schüssel dann für 1 Stunde in den Kühlschrank..
2. In der Zeit kannst du schon mal die anderen Zutaten vorbereiten und den Ingwer und die Knoblauchzehe in einem Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. (Mixer geht auch ;D) Stelle diese zur Seite..
3. Wenn es dann soweit ist, erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne und gebe die in feine Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, die 2 halbierten grünen Chilis und die 15 Curryblätter dazu. Brate alles bis die Zwiebelstreifen langsam anfangen braun zu werden..
4. Nun gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es so lange braten, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
5. Jetzt gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. (Achte darauf nicht zuviel Salz zu benutzen, da wir das Hähnchen ja auch schon mit Salz mariniert haben.) Brate die Tomate bis die Stücke weich geworden sind..
6. Dann gebe 1 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1 tblsp gemahlenen Fenchel, 1 tsp Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 40 Sekunden in der Pfanne braten. (Sollte es zu trocken sein, gebe etwas (1-2 tsp) Wasser dazu.).
7. Gebe nun die marinierten Hähnchenstücke dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Brate diese für ca. 1 Minute in der Pfanne. Dann schließe den Deckel und lasse das Hähnchen bei geringer bis mittlerer Hitze gar kochen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. (Das Hähnchen sollte von sich aus genügend Wasser abgeben.).
8. Wenn die Hähnchen gar gekocht sind, öffne den Deckel und gebe 1 Cup Kokosnussmilch dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es dann für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln..
9. Zum Schluss gebe noch eine kleine handvoll gehackte Korianderblätter dazu und vermische alles gut. Lasse es dann bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln. (Hier kannst du entscheiden wie du das Curry haben möchtest. Wenn du mehr Sauce haben möchtest, lasse die Flüssigkeit nicht zu sehr runterkochen. Möchtest du eher weniger Sauce kannst du dementsprechend bis zu deiner gewünschten Konsistenz diese runterkochen lassen.).
10. Vor dem Servieren kannst du das Hähnchen-Curry noch mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Dieses Curry schmeckt hervorragend sowohl mit Chapathi aber auch mit Reis. :).

How to Prepare Tasty Hähnchen-Curry Kerala Style

Hähnchen-Curry Kerala Style.

You can have Hähnchen-Curry Kerala Style using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Hähnchen-Curry Kerala Style

1. You need of Für die Marinade:.
2. It's 500 gr. of Hähnchen (ich habe hier jetzt Hähnchenbrust genommen und in Stücke geschnitten).
3. You need 2 of tsp Kashmiri MIrch.
4. Prepare 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
5. Prepare 1/2 of tsp Salz (oder nach Geschmack).
6. Prepare of Sonstige Zutaten:.
7. Prepare 2 of tblsp Kokosnussöl.
8. Prepare 2 of Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten).
9. Prepare 15 of Curryblätter (gefroren oder frisch).
10. You need 2 of grüne Chilis (halbiert).
11. You need 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
12. You need 14 gr. of Ingwer (geschält und in kleine Stücke geschnitten).
13. You need 5 of Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten).
14. You need 1 of tblsp Kashmiri Mirch.
15. Prepare 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
16. It's 1 of tblsp Fenchel (gemahlen).
17. It's 1 of tsp Kurkuma (gemahlen).
18. Prepare 1 of tsp Garam Masala.
19. It's 1 of Cup Kokosnussmilch.
20. You need 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Hähnchen-Curry Kerala Style instructions

1. Als erstes schneide 500 gr. Hähnchen in Stücke. Gebe diese in eine Schüssel und mariniere diese mit 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tsp Kurkuma und 1/2 tsp Salz und stelle die Schüssel dann für 1 Stunde in den Kühlschrank..
2. In der Zeit kannst du schon mal die anderen Zutaten vorbereiten und den Ingwer und die Knoblauchzehe in einem Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. (Mixer geht auch ;D) Stelle diese zur Seite..
3. Wenn es dann soweit ist, erhitze 2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne und gebe die in feine Streifen geschnittenen 2 Zwiebeln, die 2 halbierten grünen Chilis und die 15 Curryblätter dazu. Brate alles bis die Zwiebelstreifen langsam anfangen braun zu werden..
4. Nun gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es so lange braten, bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
5. Jetzt gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. (Achte darauf nicht zuviel Salz zu benutzen, da wir das Hähnchen ja auch schon mit Salz mariniert haben.) Brate die Tomate bis die Stücke weich geworden sind..
6. Dann gebe 1 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1 tblsp gemahlenen Fenchel, 1 tsp Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 40 Sekunden in der Pfanne braten. (Sollte es zu trocken sein, gebe etwas (1-2 tsp) Wasser dazu.).
7. Gebe nun die marinierten Hähnchenstücke dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Brate diese für ca. 1 Minute in der Pfanne. Dann schließe den Deckel und lasse das Hähnchen bei geringer bis mittlerer Hitze gar kochen. Zwischendrin immer mal wieder umrühren. (Das Hähnchen sollte von sich aus genügend Wasser abgeben.).
8. Wenn die Hähnchen gar gekocht sind, öffne den Deckel und gebe 1 Cup Kokosnussmilch dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es dann für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln..
9. Zum Schluss gebe noch eine kleine handvoll gehackte Korianderblätter dazu und vermische alles gut. Lasse es dann bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln. (Hier kannst du entscheiden wie du das Curry haben möchtest. Wenn du mehr Sauce haben möchtest, lasse die Flüssigkeit nicht zu sehr runterkochen. Möchtest du eher weniger Sauce kannst du dementsprechend bis zu deiner gewünschten Konsistenz diese runterkochen lassen.).
10. Vor dem Servieren kannst du das Hähnchen-Curry noch mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Dieses Curry schmeckt hervorragend sowohl mit Chapathi aber auch mit Reis. :).