Recipe: Tasty Kerala Kartoffel-Curry

Kerala Kartoffel-Curry.

You can have Kerala Kartoffel-Curry using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kerala Kartoffel-Curry

1. Prepare 550 gr. of Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten).
2. It's 1 of Zwiebel (in feine Streifen geschnitten).
3. Prepare 3 of grüne Chilis (halbiert).
4. You need 1 of Knoblauchzehe (sehr fein gehackt).
5. It's 1 1/2 tblsp of Kokosnussöl.
6. It's 1/2 tsp of Kashmiri Mirch.
7. Prepare 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
8. Prepare 1/2 tsp of Koriander (gemahlen).
9. It's 1/2 tsp of Garam Masala.
10. It's 1/4 tsp of Fenchel (gemahlen).
11. You need 2 Cups of Wasser.
12. You need 1 Cup of Kokosnussmilch (keine fettreduzierte!).
13. You need nach Geschmack of Salz.
14. You need of Zum Aromatisieren:.
15. Prepare 1 tblsp of Kokosnussöl.
16. It's 1 tsp of braune Senfsamen.
17. It's 2 of getrocknete rote Chilis.
18. You need 15 of Curryblätter.

Kerala Kartoffel-Curry step by step

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, waschen und zur Seite stellen..
2. Erhitze 1 1/2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne oder Topf. Gebe dann die in feine Streifen geschnittene Zwiebel und die 3 halbierten grünen Chilis dazu und brate alles bis die Zwiebelstreifen glasig geworden sind. Dann gebe die in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazu..
3. 1/2 tsp Kashmiri Mirch und 1/4 tsp Kurkuma. Vermische alles gut miteinander und brate alles für ca. 5 Minuten bei ständigem Umrühren. Dann gebe 2 Cups Wasser und etwas Salz dazu..
4. 1/2 tsp Koriander und 1/2 tsp Garam Masala. Vermische alles gut miteinander und schließe die Pfanne/den Topf sobald es anfängt zu köcheln..
5. Nimm den Deckel von der Pfanne/dem Topf und koche die Kartoffeln gar. Das Wasser wird sich mit der Zeit bis die Kartoffeln gar sind etwas reduzieren. So soll es auch sein!.
6. Sobald die Kartoffeln gar gekocht sind gebe 1 Cup Kokosnussmilch und 1/4 tsp gemahlenen Fenchel dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse es bei geringer bis mittlerer Hitze heiß werden. Probiere dann ob du ggf. noch etwas Salz dazugeben musst..
7. Nun erhitze 1 tblsp Kokosnussöl in einer kleinen Pfanne. Sobald dieses heiß geworden ist gebe zuerst 1 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Dann gebe die 2 getrockneten roten Chilis und 10 Curryblätter dazu. Lasse alles für ein paar Sekunden braten. Dann gebe das aromatisierte Öl mit den Gewürzen in das Curry und vermische alles gut miteinander. Das Kartoffel-Curry ist fertig zum Servieren. :) Wer mag, kann es noch mit ein paar Korianderblätter garnieren..
8. Tipp: Solltest du dieses Curry zum Frühstück zusammen mit Idiyappam oder Appam machen, lasse die 1/2 tsp Garam Masala weg..

Easiest Way to Prepare Yummy Samosa (mit Kartoffelfüllung)

Samosa (mit Kartoffelfüllung). Dies sind Indische Teigtaschen mit einer würzigen Kartoffelfüllung. Die Füllung ist allerdings total variabel. Ich habe die Samosa zum aller ersten Mal gemacht, sie sind nicht perfekt, aber haben uns.

Mit den Samosas bietest du dir und deinen Gästen kleine Päckchen voller indischer Aromen. Für die Kartoffelfüllung Kartoffeln schälen und ca. Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Samosas mit Kartoffel-Erbsen-Füllung You can cook Samosa (mit Kartoffelfüllung) using 22 ingredients and 16 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Samosa (mit Kartoffelfüllung)

1. You need of Für den Teig:.
2. Prepare 2 of Cups Mehl.
3. Prepare 2 of tblsp Weichweizengrieß.
4. You need 1/2-3/4 of tsp Salz oder nach Geschmack.
5. It's 4 of tblsp Öl.
6. You need 1 of tsp Ajwainsamen oder 1 tsp Kümmelsamen (ich habe in diesem Rezept Kümmelsamen benutzt aber persönlich bevorzuge ich Ajwan).
7. Prepare 1/2 of Cup + 1 tblsp lauwarmes Wasser.
8. It's of Für die Samosafüllung:.
9. It's 550 gr. of geschälte Kartoffeln.
10. You need 2 of tblsp Ghee.
11. Prepare 1 of tsp Kümmelsamen.
12. It's 1 of tsp Fenchelsamen.
13. Prepare 2 of tsp Koriandersamen (grob zerstoßen).
14. You need 5 gr. of geschälten Ingwer (in feine kleine Stückchen geschnitten).
15. You need 2 of grüne Chilis (in kleine Streifen geschnitten).
16. You need 1/4 of tsp Asafoetida.
17. You need 1/2 of Cup grüne Erbsen (ich habe gefrorene genommen und diese vorher in warmem Wasser auftauen lassen).
18. You need 1 of tsp Koriander (gemahlen).
19. Prepare 1 of tsp Garam Masala.
20. Prepare 1/2 of tsp Amchur Powder (getrocknetes Mango Powder).
21. Prepare 1 of tsp Kashmiri Mirch.
22. Prepare nach Geschmack of Salz.

Klassiker, Asiatische Samosas sind das klassische Snackfood Indiens. Es gibt sie mit diversen Füllungen. Finde was du suchst - köstlich & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Samosa (mit Kartoffelfüllung) instructions

1. Als erstes koche die Kartoffeln gar und lasse diese dann kalt werden. Schneide diese dann in kleine Würfelstücke und stelle sie zur Seite..
2. Gebe dann 2 Cups Mehl, 2 tblsp Weichweizengrieß 1/2-3/4 tsp (je nach Geschmack) Salz, 1 tsp Ajwainsamen oder Kümmelsamen und 4 tblsp Öl in eine Schüssel und vermische alles gut miteinander..
3. Wenn du etwas davon in deiner Handfläche zusammendrückst, sollte die Form bleiben. Allerdings sollte diese auch wieder leicht zu zerbröseln sein..
4. Dann gebe 1/2 Cups + 1 tblsp lauwarmes Wasser dazu und verknete alles zu einem schönen Teig. Decke diesen dann mit einem feuchten Handtuch ab und stelle diesen zur Seite. Habe immer ein Auge auf das Tuch, dass es nicht trocknet. Da sonst der Teig mit der Zeit austrocknen würde..
5. Erhitze nun 2 tblsp Ghee in einer Pfanne. Sobald dieses heiß genug geworden ist, gebe 1 tsp Kümmelsamen, 1 tsp Fenchelsamen und die 2 tsp grob zerstoßenen Koriandersamen hinein und lasse alles für ca. 30 Sekunden braten..
6. Gebe dann 5 gr. in feine Stückchen geschnittenen Ingwer und die 2 in Streifen geschnittene grüne Chilis dazu. Brate alles abermals für ca. 1 Minute..
7. Jetzt gebe die zu Anfang vorbereiteten Kartoffelstückchen und 1/2 Cup grüne Erbsen hinein. Vermische alles einmal gut miteinander..
8. Dann gebe 1 tsp gemahlenen Koriander, 1 tsp Garam Masala, 1/2 tsp Amchur Powder, 1 tsp Kashmiri Mirch und Salz nach Geschmack dazu. Vermische alles gut miteinander und brate alles für ca. 1-2 Minuten. Schmecke ab, ob du noch etwas Salz benötigst. Nimm dann die Pfanne von der heißen Herdplatte und lasse die Füllung kalt/lauwarm werden..
9. Sobald die Füllung die gewünschte Temperatur erreicht hat, nimm den Teig zur Hand und teile diesen in ca. 8-9 einigermaßen gleichgroße Bällchen auf. Nimm dir dann eins und rolle dieses zu einem Kreis aus (siehe Bild i.d. Mitte). Schneide diesen Kreis dann in 2 Hälften (siehe Bild rechts). (Kleiner Tipp.: Hier kannst du parallel auch schon damit anfangen das Öl zu erhitzen siehe Punkt 13.).
10. Nimm dir dann eine Hälfte und lege diese so hin, dass die grade Seite zu dir zeigt. Nimm dir dann eine Ecke davon (siehe Bild links) und befeuchte diese am Rand mit etwas Wasser. Dann verschließe diese mit der anderen Ecke gut (siehe Bild i.d. Mitte). Nun solltest du eine Art weiches Hörnchen in der Hand halten (siehe Bild rechts.)..
11. Fülle nun dieses "Teighörnchen" mit der Kartoffelfüllung die du vorbereitet hast. Schließe dann das "Teighörnchen" mit einer Hälfte (siehe Bild i.d. Mitte) und befeuchte den Rand davon wieder mit etwas Wasser. Dann verschließe dieses komplett (siehe Bild rechts)..
12. Und schon hast du ein Samosa gemacht. Mache so weiter, bis du den ganzen Teig und die Füllung aufgebraucht hast. (Ich fange immer schon mit dem frittieren an, sobald die ersten 5-6 Samosas fertig sind.).
13. Nun nimm eine hohe Pfanne und gebe ausreichend Öl zum Frittieren hinein und lasse dieses bei mittelhoher Hitze heiß werden (bei mir ist die höchste Stufe 9 und ich habe das Öl bei Stufe 7 erhitzt). Um festzustellen ob das Öl heiß genug ist, gebe ein kleines Stück Teig hinein. Fängt dieses sofort an zu blubbern und kommt hoch, ist das Öl heiß genug..
14. Jetzt kannst du mit dem Frittieren der Samosas beginnen. Lasse diese - bei immer wieder mal wenden- solange im Öl brutzeln, bis diese eine schöne Bräune bekommen haben (kann 10-15 Minuten dauern). Gebe dann die Samosas zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier um zuviel Öl loszuwerden..
15. Und das war es auch schon. Fahre so mit allen anderen Samosas fort. Wir essen Samosas am liebsten mit verschieden Chutneys (Ketchup ist allerdings der Favorit von unserem Kleinen 😂) und mit einer heißen Tasse Masala Chai zusammen. 😋.
16. Tipp: 1. Fang an das Öl zu erhitzen sobald du anfängst, die Samosas zu befüllen. 2. Wenn du kein Amchur Powder hast, kannst du auch ca. 2 tsp Zitronensaft nehmen. Schmeckt zwar dann etwas anders aber zur Not geht dieses auch!.

Gewusst wie - und schon haben Sie mit diesem Rezept eine wunderbar g'schmackige Angelegenheit auf dem Teller, die garantiert mehr als nur eine. In Bengalen sind Samosa mit Blumenkohl (fulkopir shingara) oder mit dem indischen Frischkäse Khoa sehr beliebt. Wuerzige Maultaschen mit selbstgemachtem Nudelteig und einer vegetaris. Samosas (Devanagari: समोसा, Samosā; auch सामोसा, Sāmosā; Portugiesisch: Chamuça) sind gefüllte Teigtaschen aus Pakistan und Indien. Der Teig besteht aus Speiseöl oder Butter, Wasser, Salz und Mehl. the samosa, ensure it still holds the samosa shape and not fully crushed to small pieces. lastly, once the chaat is assembled, it has to be served immediately. if you are planing to serve to the guests.

How to Cook Delicious Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style

Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style.

You can have Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style

1. It's 1 gut gehäufter Cup of kleine Blumenkohlröschen.
2. You need 1 of Möhre (in kleine Streifen geschnitten).
3. It's 1/2 Cup of Erbsen.
4. Prepare 1 of Zwiebel (in feine Würfel geschnitten).
5. You need 2 tblsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
6. Prepare 2 of grüne Chilis (halbiert).
7. You need 1 of Tomate (pürriert).
8. Prepare 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
9. Prepare 1 tsp of Kashmiri Mirch.
10. You need 2 tsp of Koriander (gemahlen).
11. You need 1/2 tsp of Kümmel (gemahlen).
12. You need 1 of kleines Stück Zimt.
13. Prepare ca. 25 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
14. Prepare 1 Cup of Kokosnussmilch.
15. It's 3/4 Cup of Wasser.
16. You need 30 of Cashewnüsse.
17. You need nach Geschmack of Salz.
18. It's 1 tblsp of Ghee.
19. You need of Korianderblätter zum Garnieren (optional).

Cauliflower(Blumenkohl) Korma Kerala Style instructions

1. Als erstes gebe die 30 Cashewnüsse in eine Schüssel und lasse diese in heißem Wasser einweichen. Gebe die Tomate in einen Mixer und püriere diese. Stelle beides zur Seite..
2. Erhitze nun 1 tblsp Ghee in einem Topf. Sobald dieses heiß geworden ist, gebe das kleine Stück Zimt und die ca. 25 Curryblätter hinein und brate alles für ein paar Sekunden. Dann gebe die in feine Würfel geschnittene Zwiebel und 2 halbierten grünen Chilis dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es braten, bis die Zwiebel glasig geworden ist..
3. Jetzt gebe 2 tblsp Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Vermische alles gut miteinander und lasse es braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
4. Dann gebe die zu Anfang pürierte Tomate, 1/2 tsp Kurkuma, 1 tsp Kashmiri Mirch, 2 tsp Koriander und 1/2 tsp Kümmel dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles für ca. 2-3 Minuten braten..
5. Nun gebe den großzügig gehäuften Cup Blumenkohlröschen, die in Streifen geschnittene Möhre, 1/2 Cup Erbsen und etwas Salz hinzu. Vermische das Gemüse gut mit dem Masala und lasse alles für ca. 1-2 Minuten bei ständigem Umrühren abermals braten..
6. Gebe jetzt 1 Cup Kokosnussmilch mit 3/4 Cup Wasser dazu und vermische wieder alles gut miteinander. Schließe dann den Deckel und lasse das Gemüse gar kochen. (Es sollte nicht matschig gekocht werden!).
7. In der Zeit, verarbeite die zu Anfang in Wasser eingeweichten Cashewnüsse in eine Paste. (Sollte 3 tblsp Cashewnuss Paste ergeben.) Stelle diese dann zur Seite..
8. Sobald das Gemüse gar gekocht ist, gebe die Cashewpaste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse es für ca. 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen. (Das Korma sollte cremig von der Konsistenz sein.).
9. Vor dem Servieren, kannst du noch ein paar frische Korianderblätter drüber streuen. Und fertig ist das Blumenkohl Korma :) Wir hatten es heute zusammen mit Chapathi, Chili und Zitronen-Pickle..

Easiest Way to Cook Yummy Samosa (mit Kartoffelfüllung)

Samosa (mit Kartoffelfüllung). Dies sind Indische Teigtaschen mit einer würzigen Kartoffelfüllung. Die Füllung ist allerdings total variabel. Ich habe die Samosa zum aller ersten Mal gemacht, sie sind nicht perfekt, aber haben uns.

Mit den Samosas bietest du dir und deinen Gästen kleine Päckchen voller indischer Aromen. Für die Kartoffelfüllung Kartoffeln schälen und ca. Finde was du suchst - köstlich & vielfältig. You can cook Samosa (mit Kartoffelfüllung) using 22 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Samosa (mit Kartoffelfüllung)

1. It's of Für den Teig:.
2. You need 2 of Cups Mehl.
3. Prepare 2 of tblsp Weichweizengrieß.
4. Prepare 1/2-3/4 of tsp Salz oder nach Geschmack.
5. It's 4 of tblsp Öl.
6. You need 1 of tsp Ajwainsamen oder 1 tsp Kümmelsamen (ich habe in diesem Rezept Kümmelsamen benutzt aber persönlich bevorzuge ich Ajwan).
7. Prepare 1/2 of Cup + 1 tblsp lauwarmes Wasser.
8. It's of Für die Samosafüllung:.
9. You need 550 gr. of geschälte Kartoffeln.
10. It's 2 of tblsp Ghee.
11. It's 1 of tsp Kümmelsamen.
12. It's 1 of tsp Fenchelsamen.
13. Prepare 2 of tsp Koriandersamen (grob zerstoßen).
14. Prepare 5 gr. of geschälten Ingwer (in feine kleine Stückchen geschnitten).
15. Prepare 2 of grüne Chilis (in kleine Streifen geschnitten).
16. Prepare 1/4 of tsp Asafoetida.
17. Prepare 1/2 of Cup grüne Erbsen (ich habe gefrorene genommen und diese vorher in warmem Wasser auftauen lassen).
18. It's 1 of tsp Koriander (gemahlen).
19. It's 1 of tsp Garam Masala.
20. Prepare 1/2 of tsp Amchur Powder (getrocknetes Mango Powder).
21. Prepare 1 of tsp Kashmiri Mirch.
22. Prepare nach Geschmack of Salz.

Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Samosas mit Kartoffel-Erbsen-Füllung Klassiker, Asiatische Samosas sind das klassische Snackfood Indiens. Es gibt sie mit diversen Füllungen.

Samosa (mit Kartoffelfüllung) instructions

1. Als erstes koche die Kartoffeln gar und lasse diese dann kalt werden. Schneide diese dann in kleine Würfelstücke und stelle sie zur Seite..
2. Gebe dann 2 Cups Mehl, 2 tblsp Weichweizengrieß 1/2-3/4 tsp (je nach Geschmack) Salz, 1 tsp Ajwainsamen oder Kümmelsamen und 4 tblsp Öl in eine Schüssel und vermische alles gut miteinander..
3. Wenn du etwas davon in deiner Handfläche zusammendrückst, sollte die Form bleiben. Allerdings sollte diese auch wieder leicht zu zerbröseln sein..
4. Dann gebe 1/2 Cups + 1 tblsp lauwarmes Wasser dazu und verknete alles zu einem schönen Teig. Decke diesen dann mit einem feuchten Handtuch ab und stelle diesen zur Seite. Habe immer ein Auge auf das Tuch, dass es nicht trocknet. Da sonst der Teig mit der Zeit austrocknen würde..
5. Erhitze nun 2 tblsp Ghee in einer Pfanne. Sobald dieses heiß genug geworden ist, gebe 1 tsp Kümmelsamen, 1 tsp Fenchelsamen und die 2 tsp grob zerstoßenen Koriandersamen hinein und lasse alles für ca. 30 Sekunden braten..
6. Gebe dann 5 gr. in feine Stückchen geschnittenen Ingwer und die 2 in Streifen geschnittene grüne Chilis dazu. Brate alles abermals für ca. 1 Minute..
7. Jetzt gebe die zu Anfang vorbereiteten Kartoffelstückchen und 1/2 Cup grüne Erbsen hinein. Vermische alles einmal gut miteinander..
8. Dann gebe 1 tsp gemahlenen Koriander, 1 tsp Garam Masala, 1/2 tsp Amchur Powder, 1 tsp Kashmiri Mirch und Salz nach Geschmack dazu. Vermische alles gut miteinander und brate alles für ca. 1-2 Minuten. Schmecke ab, ob du noch etwas Salz benötigst. Nimm dann die Pfanne von der heißen Herdplatte und lasse die Füllung kalt/lauwarm werden..
9. Sobald die Füllung die gewünschte Temperatur erreicht hat, nimm den Teig zur Hand und teile diesen in ca. 8-9 einigermaßen gleichgroße Bällchen auf. Nimm dir dann eins und rolle dieses zu einem Kreis aus (siehe Bild i.d. Mitte). Schneide diesen Kreis dann in 2 Hälften (siehe Bild rechts). (Kleiner Tipp.: Hier kannst du parallel auch schon damit anfangen das Öl zu erhitzen siehe Punkt 13.).
10. Nimm dir dann eine Hälfte und lege diese so hin, dass die grade Seite zu dir zeigt. Nimm dir dann eine Ecke davon (siehe Bild links) und befeuchte diese am Rand mit etwas Wasser. Dann verschließe diese mit der anderen Ecke gut (siehe Bild i.d. Mitte). Nun solltest du eine Art weiches Hörnchen in der Hand halten (siehe Bild rechts.)..
11. Fülle nun dieses "Teighörnchen" mit der Kartoffelfüllung die du vorbereitet hast. Schließe dann das "Teighörnchen" mit einer Hälfte (siehe Bild i.d. Mitte) und befeuchte den Rand davon wieder mit etwas Wasser. Dann verschließe dieses komplett (siehe Bild rechts)..
12. Und schon hast du ein Samosa gemacht. Mache so weiter, bis du den ganzen Teig und die Füllung aufgebraucht hast. (Ich fange immer schon mit dem frittieren an, sobald die ersten 5-6 Samosas fertig sind.).
13. Nun nimm eine hohe Pfanne und gebe ausreichend Öl zum Frittieren hinein und lasse dieses bei mittelhoher Hitze heiß werden (bei mir ist die höchste Stufe 9 und ich habe das Öl bei Stufe 7 erhitzt). Um festzustellen ob das Öl heiß genug ist, gebe ein kleines Stück Teig hinein. Fängt dieses sofort an zu blubbern und kommt hoch, ist das Öl heiß genug..
14. Jetzt kannst du mit dem Frittieren der Samosas beginnen. Lasse diese - bei immer wieder mal wenden- solange im Öl brutzeln, bis diese eine schöne Bräune bekommen haben (kann 10-15 Minuten dauern). Gebe dann die Samosas zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier um zuviel Öl loszuwerden..
15. Und das war es auch schon. Fahre so mit allen anderen Samosas fort. Wir essen Samosas am liebsten mit verschieden Chutneys (Ketchup ist allerdings der Favorit von unserem Kleinen 😂) und mit einer heißen Tasse Masala Chai zusammen. 😋.
16. Tipp: 1. Fang an das Öl zu erhitzen sobald du anfängst, die Samosas zu befüllen. 2. Wenn du kein Amchur Powder hast, kannst du auch ca. 2 tsp Zitronensaft nehmen. Schmeckt zwar dann etwas anders aber zur Not geht dieses auch!.

Gewusst wie - und schon haben Sie mit diesem Rezept eine wunderbar g'schmackige Angelegenheit auf dem Teller, die garantiert mehr als nur eine. In Bengalen sind Samosa mit Blumenkohl (fulkopir shingara) oder mit dem indischen Frischkäse Khoa sehr beliebt. Türkische Pogca mit Kartoffelfüllung bleibt eine Woche frisch-Bayatlamayan pogca. Samosa selber machen I Indische Teigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung I Tutorial. Samosas (Devanagari: समोसा, Samosā; auch सामोसा, Sāmosā; Portugiesisch: Chamuça) sind gefüllte Teigtaschen aus Pakistan und Indien.

How to Make Appetizing Brinjal (Aubergine) Masala

Brinjal (Aubergine) Masala. Eggplant Curry Recipe - Easy Indian vegan #howtocook #vegan #vegetarianrecipes Masala Aubergine Brinjal Another curry from the how to cook great food stable. Stuffed Brinjal Masala Recipe - An Indian Aubergine Dish That's a Perfect Starter or Main Course. Now for the stuffed brinjal masala.

Baingan masala is a delicious masala gravy using some masala ingredients such as coconut How do brinjals look like and types of aubergines available: To simplify the different varieties of brinjals. Baingan Recipes- Also known as eggplant orbainganin Hindi, this purple coloured vegetable when roasted starts to turn black on the outside and soft on the inside. Brinjal Masala Recipe, How To Make Brinjal Masala Recipe. You can have Brinjal (Aubergine) Masala using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brinjal (Aubergine) Masala

1. Prepare 1 of große Aubergine (in kleine Würfel geschnitten).
2. It's 2 tblsp of Öl.
3. Prepare 1/4 tsp of braune Senfsamen.
4. Prepare 1/4 tsp of Kümmelsamen.
5. You need 2 of Zwiebeln (feingehackt).
6. It's ca. 10 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
7. Prepare 2 of grüne Chilis (halbiert).
8. You need 1 of Tomate (in Stückchen geschnitten).
9. You need 1 tsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
10. Prepare 1/2 tsp of Kashmiri Mirch.
11. It's 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
12. You need 1 tsp of Garam Masala.
13. It's 2 of Knoblauchzehe (sehr fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse).
14. It's nach Geschmack of Salz.
15. Prepare 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).

Learn the recipeBrinjal Masala by vahchef. Buy Brinjal / Aubergine online from Spices of India - The UK's leading Indian Grocer. Very sorry - this item is currently out of stock. Turn heat down and add the chilli powder, garam masala and salt, lightly mixing together to gently fry off the spices and form a spicy paste..(Brinjal) masala checkout Vankaya Perugesi, Andhra Mashed Brinjal, Brinjal and Drumstick Coconut Hindi: baingan Also called by names like aubergine and eggplant, this purple hued fleshy.

Brinjal (Aubergine) Masala instructions

1. Als erstes schneide die Aubergine in kleine Würfel und gebe diese in eine Schüssel mit Wasser und 1/2 tsp Salz. Stelle die Schüssel zur Seite..
2. Nun erhitze 2 tblsp Öl in einer hohen Pfanne. Sobald das Öl heiß geworden ist, gebe 1/4 tsp braune Senfsamen und 1/4 Kümmelsamen hinein. (Die Senfsamen sollten sofort anfangen im Öl zu springen) Brate die Gewürze für ein paar Sekunden. Dann gebe die 2 feingehackten Zwiebeln, 2 halbierten grünen Chilis und 10 Curryblätter dazu. Vermische alles und lasse es braten, bis die Zwiebeln anfangen braun zu werden. Dann gebe 1 tsp Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische abermals alles gut miteinander..
3. Sobald der rohe Geruch der Ingwer-Knoblauch-Paste verflogen ist, gebe die in Stückchen geschnittene Tomate mit etwas Salz dazu. Vermische alles gut miteinander und brate es bis die Stücke weich geworden sind..
4. Jetzt gebe 1/2 tsp Kashmiri Mirch, 1/4 tsp gemahlenen Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es in der Pfanne für ca. 1 Minute braten..
5. Gebe nun die abgetropften Auberginenwürfel dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Lasse diese dann für ca. 3-5 Minuten in der Pfanne braten. (Immer wieder mal umrühren.).
6. Dann gebe 1 Cup Wasser dazu. Vermische alles gut miteinander und schließe dann den Deckel. Lasse die Aubergine gar kochen. (Immer wieder mal das umrühren nicht vergessen.).
7. Wenn die Aubergine gar gekocht ist, öffne den Deckel und gebe 2 feingehackte Knoblauchzehe dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es für weitere 1-2 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Dann gebe die gehackten Korianderblätter dazu. Das Brinjal Masala ist fertig zum Servieren und schmeckt besonders lecker zusammen mit Reis, Raita, Papad und Pickle..
8. Tipp: Willst du das Aubergine Masala etwas trockener gebe nur 1/2 Cup Wasser dazu..

Brinjal curry recipe or vankaya kura - Brinjal also known as aubergine or eggplant is one of the favorite among many. It is a low calorie veggie that has some unique nutrients like iron and minerals. Smear the white part of brinjal pieces with mixed spices. Grind small onions, ginger, green chillies, and cumin seeds into a nice paste. Brinjal Masala Curry is an amazing mix of brinjals with spices stuffed into them, cooked in gravy.