Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck. Speck in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ob lauwarm als Snack, oder als Beilage - das Rezept vom Kartoffelsalat mit Spargel und Speck ist ein Genuss im Frühling. Die Spargelstücke im verbliebenem Fett anbraten.
Wenn die Rede von einem klassischen Kartoffelsalat ist, dann ist es dieser. Das genaue Rezept von ihr habe ich leider nicht. Zum Grillen oder Feierlichkeiten habe ich aber immer einen Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln. You can cook Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck
- You need 1 kg of festkochende Kartoffeln.
- You need 250 g of grüner Spargel.
- It's 200 g of Champignons.
- Prepare 100 g of Speck.
- Prepare 30 g of Zwiebeln.
- Prepare of frische Petersilie.
- Prepare 4 EL of Spargel-Sud.
- You need 6 EL of Gemüsebrühe.
- It's etwas of Mayonnaise.
- Prepare of Salz, Pfeffer.
Finde was du suchst - wohlschmeckend & genial. passt z. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Die Senfsauce zum Bratensatz gießen, die Kartoffeln und den Spargel dazugeben und kurz darin schwenken. Die Stücke sowie die Champignonscheiben zu den Kartoffeln geben und alles gut miteinander vermengen.
Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck instructions
- Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
- Die holzigen Enden des grünen Spargels kappen und maximal das untere Drittel jeder Stange schälen. Anschließend die Stangen in gesalzenem Wasser zusammen mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter bissfest kochen und abtropfen lassen..
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
- Die Zwiebel schälen und fein schneiden..
- Den Speck in Würfel schneiden..
- Zwiebel und Speck leicht anbraten, die Champignonscheiben dazu geben und alles für wenige Minuten weiter braten..
- Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck und Champignons vermischen..
- Die Petersilie abduschen, trocken schütteln und fein hacken..
- Das Dressing aus Spargel-Sud, Gemüsebrühe und etwas Mayonnaise anrichten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unterheben..
Am Ende noch einmal abschmecken und mit etwas frischen Kräutern garnieren. Grüner Spargel ist ein perfekter Schlankmacher, wirkt anregend und macht munter. Radieschen sind perfekt für iene schlanke Linie. Unser smarter Tipp: So wird es noch besser Spargel am besten so frisch wie möglich genießen. Eingewickelt in einem feuchten Geschirrtuch, kann er aber auch ein paar.